Os cientistas usam enzimas de restrição cortar genes de fios de DNA.

Aqui está o porquê:

* Especificidade: As enzimas de restrição são altamente específicas. Cada enzima reconhece e corta o DNA em uma sequência única e curta de nucleotídeos chamado local de restrição. Isso permite que os cientistas atinjam e isolem genes específicos.
* "Fundy Endy": Muitas enzimas de restrição cortam o DNA de maneira escalonada, criando "pontas pegajosas"-saliências curtas e de fita simples. Essas extremidades pegajosas podem ser usadas para unir diferentes fragmentos de DNA, como um gene de interesse em um vetor para clonagem.

Exemplos de enzimas de restrição:

* ecori: Reconhece a sequência Gaattc e corta entre G e A.
* hindiii: Reconhece a sequência AAGCTT e corta entre os A e G.

Nota: O uso de enzimas de restrição é uma técnica fundamental na biologia molecular, usada para clonagem, edição de genes e muitas outras aplicações.