A levedura produz dióxido de carbono através de um processo chamado
fermentação . Aqui está um colapso:
1. Respiração anaeróbica: * Feracho são
anaeróbios facultativos , o que significa que eles podem sobreviver com ou sem oxigênio.
* Na ausência de oxigênio, o fermento utiliza
fermentação para gerar energia.
2. Avaria de açúcar: * O fermento consome açúcares (como glicose) como fonte de alimento.
* Eles quebram esses açúcares através de uma série de reações enzimáticas chamadas
glicólise .
3. Conversão de piruvato: * A glicólise produz
piruvato .
* Na fermentação, o piruvato é convertido em
etanol (álcool) e
dióxido de carbono .
4. Liberação de dióxido de carbono: * O
dióxido de carbono Produzido durante a fermentação é liberado como um gás, causando bolhas características em cerveja, vinho e pão.
Equação geral: A equação geral para a fermentação alcoólica é:
C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 Isso significa que uma molécula de glicose é dividida em duas moléculas de etanol e duas moléculas de dióxido de carbono. Em resumo, o fermento produz dióxido de carbono por meio da fermentação, um processo em que eles quebram açúcares na ausência de oxigênio para gerar energia e liberar dióxido de carbono como subproduto.
