Lipases agem em lipídios , especificamente triglicerídeos .

Aqui está um colapso:

* lipídios: Os lipídios são uma ampla categoria de moléculas de gordura, incluindo gorduras, óleos, ceras e esteróides.
* triglicerídeos: Os triglicerídeos são o tipo mais comum de lipídeo em nossos corpos e dieta. Eles são compostos de uma molécula de glicerol ligada a três cadeias de ácidos graxos.

O que as lipases fazem: Lipases quebram triglicerídeos em:

* glicerol: Uma molécula de açúcar simples.
* ácidos graxos: Correntes longas de hidrocarbonetos.

Este processo é chamado hidrólise , onde uma molécula de água é adicionada para quebrar as ligações entre o glicerol e os ácidos graxos.

Onde lipases são encontradas: Lipases são encontrados em vários lugares, incluindo:

* pâncreas: O pâncreas produz lipase pancreática, que é a principal lipase envolvida na digerir gorduras da dieta.
* intestino delgado: O intestino delgado também produz lipases.
* fígado: O fígado produz lipases envolvidas no metabolismo da gordura.
* Bactérias : Algumas bactérias produzem lipases.

Por que as lipases são importantes: As lipases são essenciais para digerir gorduras e absorver ácidos graxos, que são importantes para a produção de energia, estrutura celular e produção de hormônios.