Tanto as sementes quanto as plantas passam por um período de dormência antes de começarem a crescer. Este é um estado natural de descanso que os ajuda a sobreviver a condições adversas e a armazenar energia para o futuro. Durante a dormência, sementes e plantas apresentam baixa taxa metabólica e são menos suscetíveis a danos. Quando as condições forem adequadas, eles sairão da dormência e começarão a crescer.