A via de digestão é uma série de processos conectados que permitem ao corpo decompor os alimentos em componentes que podem ser absorvidos e usados ​​como energia. A via de digestão começa na boca, onde o alimento é mastigado e decomposto pela saliva. Ele continua no estômago, onde o alimento é posteriormente decomposto pelo ácido estomacal e pelas enzimas. O alimento então segue para o intestino delgado, onde é misturado à bile e às enzimas do pâncreas e do fígado. Essas enzimas ajudam a decompor ainda mais os alimentos e os nutrientes são absorvidos pelas paredes do intestino delgado. Qualquer alimento não digerido segue para o intestino grosso, onde a água e os eletrólitos são absorvidos. Os resíduos restantes são eventualmente eliminados do corpo através do reto.

A via de digestão é um exemplo de sistema fisiológico. Um sistema fisiológico é um grupo de órgãos e tecidos que trabalham juntos para desempenhar uma função específica. O sistema digestivo é responsável pela digestão dos alimentos e é composto pela boca, esôfago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, reto e ânus.