Aminoácido refere-se a um composto orgânico contendo um grupo amina, um grupo ácido carboxílico e uma cadeia lateral específica para cada aminoácido individual. Os aminoácidos são as unidades básicas que se combinam para formar proteínas. Eles servem como blocos de construção de proteínas envolvidas em várias funções do corpo. Existem 20 aminoácidos comuns que ocorrem naturalmente e constituem a diversificada gama de proteínas encontradas nos organismos vivos.