A forma como acreditamos que a nossa carne é criada pode influenciar o seu sabor, mesmo que a carne em si seja a mesma. Isso ocorre porque nossas expectativas podem afetar nossa percepção do sabor.

Por exemplo, um estudo da Universidade de Oxford descobriu que as pessoas que foram informadas de que comiam carne orgânica classificaram-na como tendo um sabor melhor do que as pessoas que foram informadas de que comiam carne convencional, embora a carne fosse na verdade a mesma.

Outro estudo, da Universidade da Califórnia, em Davis, descobriu que as pessoas que foram informadas de que comiam carne de animais criados em um ambiente humano classificaram o sabor como melhor do que as pessoas que foram informadas de que comiam carne de animais que foi criado em uma fazenda industrial, embora a carne fosse a mesma.

Estes estudos sugerem que as nossas crenças sobre como a nossa carne é criada podem influenciar as nossas expectativas sobre o seu sabor, o que por sua vez pode afectar a nossa percepção real do sabor.

Então, se você quiser aproveitar mais a sua carne, pode ser útil pensar em como ela foi criada e focar nos aspectos positivos de sua produção. Isso pode deixar o sabor ainda melhor!

Aqui estão algumas dicas para escolher carne criada em um ambiente humano:

* Procure carne rotulada como "orgânica", "alimentada com pasto" ou "criada a pasto".
* Compre carne de um fazendeiro ou pecuarista local.
* Pergunte ao seu açougueiro sobre as condições em que os animais foram criados.

Ao escolher carne que foi criada num ambiente humano, pode ajudar a apoiar os agricultores que estão comprometidos com o bem-estar animal e também pode desfrutar da sua carne com a consciência tranquila.