Embora a maioria das pessoas esteja familiarizada com as cepas prejudiciais de E. coli, na verdade também existem cepas benéficas. Algumas cepas de E. coli são comumente encontradas no intestino humano e desempenham papéis importantes na digestão, absorção de nutrientes e função imunológica. Estas cepas benéficas são conhecidas como E. coli comensal.

Por exemplo:

1. Síntese de vitaminas:Certas cepas de E. coli produzem vitamina K e vitamina B12, que são essenciais para a coagulação do sangue e função nervosa, respectivamente.

2. Digestão de carboidratos complexos:Algumas cepas de E. coli produzem enzimas que decompõem carboidratos complexos, como os encontrados em feijões e grãos integrais, tornando-os mais digeríveis.

3. Modulação do sistema imunológico:a E. coli comensal interage com o sistema imunológico e pode ajudar a regular as respostas imunológicas, contribuindo para a saúde geral e a resistência a infecções.

4. Produção de substâncias benéficas:Algumas cepas de E. coli produzem peptídeos antimicrobianos chamados bacteriocinas, que podem inibir o crescimento de bactérias nocivas no intestino.

5. Resistência à colonização:Cepas benéficas de E. coli podem ocupar e competir por recursos no intestino, limitando a colonização e o crescimento de bactérias patogênicas.

É importante observar que embora certas cepas de E. coli sejam benéficas, outras podem ser prejudiciais e causar intoxicação alimentar ou outras infecções. Portanto, é essencial manter boas práticas de higiene e consumir alimentos de fontes confiáveis ​​para evitar a ingestão de cepas nocivas de E. coli.