Poder da romã:revelando soluções antimicrobianas sustentáveis a partir de cascas
Estudo revela as potentes propriedades antimicrobianas das variedades de romã. Crédito:Severino Zara:Conselho Nacional de Pesquisa, Instituto de Ciências da Produção de Alimentos, Sassari 07100, Itália, [email protected] As romãs, conhecidas pelo seu rico conteúdo fenólico, têm sido exploradas pelo seu potencial como antimicrobianos naturais. A pesquisa se concentra na casca, que contém alta concentração desses compostos benéficos e representa parcela significativa da biomassa da fruta. O estudo apresenta uma abordagem multivariada para rastrear diferentes variedades de romã quanto às suas atividades antimicrobianas e antibiofilme.
Numa contribuição para o campo dos antimicrobianos naturais, uma equipa de investigadores liderada por Amira Salim conduziu uma análise abrangente das propriedades antimicrobianas dos extratos de casca de romã. O estudo, publicado no Journal of Bioresources and Bioproducts , avaliaram sete variedades de Punica granatum cultivadas na Sardenha, Itália, quanto ao seu conteúdo fenólico e capacidade de combater diversas cepas de bactérias e fungos.
A pesquisa utilizou um método estatístico multivariado, Projeções Ortogonais para Análise Discriminante de Estruturas Latentes (OPLS-DA), para caracterizar a composição química dos extratos de casca de romã (EPIs). As atividades antimicrobianas desses extratos foram testadas contra uma série de cepas bacterianas, incluindo Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes, que são conhecidas por causarem infecções graves em humanos.
Os resultados indicaram que os EPIs demonstraram atividade antimicrobiana significativa, principalmente contra espécies Gram-positivas. Notavelmente, os extratos das três variedades Mollar de Elche, Primosole e Sassari apresentaram a maior potência antimicrobiana, com a capacidade de reduzir a atividade do biofilme em mais de 70% em concentrações entre 0,19 a 1,50 mg/mL. O estudo também encontrou correlação positiva entre a atividade antimicrobiana e o conteúdo de punicalagina, flavonóides e ácido clorogênico nos extratos.
Além das propriedades antimicrobianas, os EPIs também apresentaram baixa sensibilidade às cepas probióticas La. casei e Li. reuteri, sugerindo seu uso potencial na indústria alimentícia sem perturbar as bactérias benéficas.
O estudo conclui destacando o potencial dos extratos de casca de romã como fonte sustentável e natural de antimicrobianos, alinhando-se aos princípios de uma economia circular ao reaproveitar um subproduto agrícola.
As descobertas propõem uma direção promissora para o desenvolvimento de produtos antimicrobianos derivados de plantas como alternativa aos compostos sintéticos, oferecendo novas oportunidades para os setores agrícola e farmacêutico.
