p Quando pensamos no Natal, que cor vem à mente? Para a maioria das pessoas, essa cor provavelmente é vermelha. Até o próprio Papai Noel é vermelho. É uma cor que lembra a família, boa comida, Papai Noel e seus presentes e feriados festivos. A mesa de Natal está preparada com caranguejo fresco, o vermelho vibrante das bagas de azevinho e os rosas delicados e tintos intensos da Poinsétia na mesa ... p O tinto de Natal remonta à época romana, quando as celebrações usavam bagas de azevinho para a decoração, escolhido como um dos poucos pontos de cor em uma paisagem de inverno nua. Nos tempos modernos, adotamos todas as coisas brilhantes e vermelhas, cor de rosa, laranja e amarelo para mostrar a cor das celebrações do Natal.

p Essas cores se originam de pigmentos naturais de plantas chamados carotenóides. Pigmentos carotenóides são feitos apenas em plantas, bactérias, fungos e alguns insetos como pulgões e ácaros. Animais como crustáceos (lagostas, lagostas e camarões) têm que obter esses pigmentos como fonte de alimento a partir de matéria orgânica, da mesma forma que os humanos precisam comer frutas e vegetais.

p Esses pigmentos servem a vários organismos, atraindo insetos polinizadores para as plantas, atraentes fungos benéficos para fazer solos mais saudáveis, advertindo predadores devido à sua toxicidade, e até mesmo fornecendo cores vibrantes às penas de um pássaro para atrair atração. Para humanos, essas cores representam beleza, nutrição e saúde, é por isso que nos sentimos tão atraídos por eles nos momentos de celebração.

p De acordo com o principal pesquisador de ciência de plantas, Dr. Chris Cazzonelli (abre em uma nova janela) no Hawkesbury Institute for the Environment da Western Sydney University, esses pigmentos carotenóides são essenciais para o funcionamento saudável de nossos corpos.

p "A vitamina A é um pigmento vegetal derivado de beta-carotenóide clássico que os humanos não podem produzir por si próprios, então temos que ingeri-lo dos alimentos que comemos, "diz o Dr. Cazzonelli.

p "Precisamos de beta-caroteno e um carotenóide luteína de cor amarela para a saúde de nossos olhos. Podemos obter esses carotenóides de ovos (aquele lindo amarelo de gema é um carotenóide que as galinhas ingerem de sua dieta à base de grãos) e comendo cenouras, laranjas, verduras folhosas e outros vegetais e frutas de cores vivas.

p "Precisamos de outro licopeno carotenóide rosa para a nossa pele, que podemos obter muito de melancias e tomates. Também precisamos de nossos antioxidantes, como o carotenóide astaxantina, que você pode obter das lagostas e salmão. Finalmente, se você precisa temperar seus alimentos de Natal, adicione o açafrão carotenóide de laranja, que alegou benefícios para a saúde na medicina tradicional. "

p Esse Natal, celebre a cor da boa saúde - beba, coma e seja naturalmente alegre!