Qual ​​é a parte branca do meu chocolate de Páscoa?

A parte branca do chocolate de Páscoa é chamada de “flor de açúcar”. É uma condição inofensiva causada pela cristalização do açúcar na superfície do chocolate.

Ainda posso comer chocolate com flor de açúcar?

Sim, chocolate com flor de açúcar é seguro para comer. No entanto, pode não parecer tão atraente quanto o chocolate sem flor de açúcar.

Como evitar o florescimento do açúcar no chocolate

Existem algumas coisas que você pode fazer para evitar que o chocolate floresça:

- Guarde o chocolate em local fresco e seco.
- Evite expor o chocolate às oscilações de temperatura.
- Não refrigere o chocolate por longos períodos de tempo.
- Se precisar refrigerar o chocolate, embrulhe-o bem em filme plástico ou papel alumínio para evitar a entrada de umidade.
- Tempere o chocolate antes de derretê-lo. Isso ajudará a evitar que o açúcar cristalize.