p A carne de frango cultivada em laboratório fará sua estreia em um restaurante de Cingapura na culinária neste fim de semana, depois que a empresa por trás do produto anunciou sua venda inaugural na quarta-feira. p A start-up americana Eat Just disse no início deste mês que seu produto foi aprovado para venda na cidade-estado como ingrediente de nuggets de frango depois que Cingapura se tornou o primeiro país a permitir a venda de carne criada sem abate de animais.

p O consumo de animais é uma ameaça ambiental, pois o gado produz metano potente gás de efeito estufa, enquanto a extração de madeira para criar pastagens destrói as barreiras naturais contra as mudanças climáticas.

p Na quarta-feira, a empresa disse que fez sua primeira venda comercial do produto em 1880, um restaurante em Robertson Quay, um centro de entretenimento chique à beira do rio.

p O presidente-executivo da Eat Just, Josh Tetrick, disse que a notícia "nos leva para mais perto de um mundo onde a maioria da carne que comemos não exigirá o desmatamento de uma única floresta, deslocando o habitat de um único animal ou usando uma única gota de antibióticos ".

p O restaurante começará a servir a partir de sábado, disse a empresa.

p Serão servidos três pratos de frango de cultura, "cada mordida influenciada por um dos maiores produtores de frango do mundo:China, Brasil e Estados Unidos ", a declaração adicionada.

p "Esta é uma colaboração muito empolgante para mim, "disse Colin Buchan, o chef executivo do restaurante que costumava cozinhar para o jogador de futebol David Beckham.

p "Acho que as pessoas vão adorar."

p A demanda por alternativas sustentáveis ​​de carne está aumentando devido à crescente pressão dos consumidores sobre o meio ambiente e o bem-estar animal, mas outros produtos no mercado são à base de plantas.

p O consumo de carne deve aumentar mais de 70 por cento até 2050, e alternativas desenvolvidas em laboratório têm um papel a desempenhar para garantir um abastecimento alimentar seguro, disse a empresa.

p Havia preocupações de que as variedades cultivadas em laboratório fossem muito caras, mas um porta-voz da Eat Just disse que a empresa fez "progressos consideráveis" na redução dos custos.

p Cingapura, a cidade-estado de alta tecnologia, tornou-se um centro para o desenvolvimento de alimentos sustentáveis, com start-ups que produzem produtos que variam de "frutos do mar" cultivados em laboratório a bolinhos feitos com frutas tropicais em vez de carne de porco. p © 2020 AFP