p Quando os clientes negros recebem um serviço pior da equipe de garçons e bartenders do que dos clientes brancos, é mais provável devido ao preconceito racial do que ao fato bem documentado de que eles dão menos gorjeta, de acordo com uma nova pesquisa que publiquei recentemente. p Para chegar a essa conclusão, meu colega Gerald Nowak e eu recrutamos mais de 700 garçons e garçons de restaurante, em sua maioria brancos, para analisar um cenário hipotético de jantar que envolvia aleatoriamente clientes brancos ou negros. Em seguida, pedimos que eles previssem a gorjeta que a mesa deixaria, a probabilidade de que a mesa exibisse comportamentos alimentares indesejáveis ​​e a qualidade do serviço que eles provavelmente forneceriam à mesa.

p Também pedimos aos participantes que preenchessem uma pesquisa para saber com que frequência eles observaram expressões anti-negras de preconceito em seus locais de trabalho e para descobrir se eles abrigavam seus próprios preconceitos em relação aos afro-americanos.

p Servidores que tinham preconceitos em relação aos afro-americanos, trabalhou em um restaurante onde comentários racistas eram ouvidos com frequência ou ambos eram significativamente mais propensos a prever que a mesa com clientes negros não só os daria menos gorjetas, mas também mostraria rudeza, comportamentos exigentes e desonestos. Como resultado, esses servidores também relataram que dariam pior serviço à mesa Preta em relação à branca.

p Não encontramos evidências de tratamento racialmente distinto, exceto quando uma dessas duas condições estava presente:preconceito do servidor ou palavras e comportamentos racistas no local de trabalho.

p A ligação entre o preconceito e a discriminação real é amplamente assumida - mas raramente documentada - como responsável pelos maus-tratos que os negros americanos continuam a sofrer enquanto se engajam em uma série de atividades rotineiras.

p Além de fornecer novas evidências dessa conexão, nossos resultados também têm implicações práticas importantes. Como as pesquisas mostram que os clientes negros estão menos familiarizados do que os brancos com a norma de gorjeta de 15% -20%, eles tendem a dar menos gorjeta. Os servidores são, portanto, considerados economicamente motivados para fornecer um serviço preferencial a clientes brancos que eles acreditam estarem mais propensos a recompensar seus esforços.

p Em resposta, alguns sugeriram que as gorjetas voluntárias sejam abolidas ou que medidas sejam tomadas para eliminar a diferença entre as gorjetas preto e branco, aumentando a familiaridade dos clientes negros com as normas de gorjetas.

p Contudo, não encontramos evidências de estereótipos e discriminação de serviço na ausência de preconceito anti-Black, o que sugere que a solução para esse problema é abordar os preconceitos raciais na indústria de restaurantes.

p Uma desvantagem de nosso estudo é que perguntamos aos servidores como eles pensariam e se comportariam sob condições hipotéticas, condições controladas e manipuladas experimentalmente. Não podemos saber com certeza como esse processo se desenrolaria quando os servidores aguardam clientes reais brancos e negros. Fazer isso seria muito desafiador. E porque nossos participantes não foram selecionados aleatoriamente, nossa capacidade de saber se eles refletem bem as atitudes e locais de trabalho de todos os servidores e bartenders em todo o país é limitada.

p Apesar disso, pesquisas anteriores documentaram uma relação entre o que as pessoas dizem que fariam em condições hipotéticas e o que realmente fazem quando confrontadas com situações semelhantes, o que nos dá alguma confiança na aplicação de nossos resultados no mundo real.

p Agora mesmo, estamos examinando a discriminação racial do outro lado da mesa, estudando a tendência dos clientes de restaurantes de discriminar os servidores Negros dando-lhes menos gorjeta do que os brancos. Ao administrar uma experiência de pesquisa para mais de 2, 000 clientes de restaurantes em todo o país, nosso projeto de pesquisa em andamento visa documentar ainda mais essa forma de discriminação racial do consumidor. p Este artigo foi republicado de The Conversation sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.