Como as pessoas podem dizer que estão com fome quando têm comida suficiente à disposição? Na ilha indonésia de Siberut, o termo 'fome' não se refere apenas à falta de comida, mas acima de tudo a ausência de contatos sociais para usar uma refeição. Compartilhar a comida durante os rituais é mais satisfatório do que o valor nutricional da comida em si. Essa é a conclusão de Darmanto Darmanto em seu doutorado. pesquise "Bom para produzir, Bom para compartilhar:comida, Fome e Valores Sociais em uma Comunidade Mentawaise Contemporânea. ”Darmanto defendeu sua dissertação com sucesso no dia 26 de novembro de 2020.

Darmanto gravou mais de 3, 000 refeições entre famílias Mentawaians. Sua pesquisa contribui para a ideia de 'alimentação e segurança globais, "um termo frequentemente usado na formulação de políticas nas últimas décadas. Darmanto:" Não se pode estudar a segurança alimentar apenas de uma perspectiva econômica ou nutricional. A definição social e cultural da fome também é importante para as questões de segurança alimentar. Darmanto conclui, não apenas uma necessidade biológica, mas também desempenha um importante papel social e cultural na vida do povo Mentawai. Quando o significado cultural de 'estar com fome' não é levado em consideração, conclusões erradas podem ser tiradas e um projeto de desenvolvimento irá falhar.

Fome em Mentawai

Siberut faz parte das Ilhas Mentawai, que estão situados a cerca de 100 km da costa de Sumatra Ocidental, na Indonésia. A ilha tem quase 403, 000 hectares e tem muitas terras férteis. Darmanto fez 15 meses de trabalho de campo no assentamento de Muntei, onde vivem cerca de 650 pessoas. Regularmente, esses habitantes afirmam sentir malaje (fome). O Atlas de Segurança Alimentar e Vulnerabilidade da Indonésia (2015) classifica que a ilha é uma área de insegurança alimentar. Com isso em mente, o governo da Indonésia envia arroz para a ilha. Mas a ilha é rica em fontes que produzem alimentos em abundância. Durante seu segundo ano de trabalho de campo, Darmanto percebeu que 'ter fome' não está relacionado à falta de comida, mas para o sentimento que as pessoas têm sobre a comida. A família com quem ele fez uma refeição sentiu pena dele. Darmanto:"Eu estava sozinho na época, tinha apenas um punhado de amigos Mentawaianos e eu não vim da ilha. Portanto, não tinha família para cuidar e não conhecia a comida local, como sagu e taro. Essa família me disse que eu ficaria 'com fome'. A fome está associada à solidão pelos Mentawai. Portanto, não é a quantidade de comida que importa para eles, mas com que comida e com quem você pode comê-la. "

Sem satisfação depois de 300 quilos de arroz

Os moradores obtêm alimentos dos ecossistemas circundantes, como campos de sagu, campos de taro, seus jardins, floresta e campos de rio, o mar e as florestas de mangue. Além de plantar alimentos que estão disponíveis em abundância, os aldeões também têm acesso a ração animal e comem regularmente carne e peixe. As pessoas consomem três refeições decentes por dia e em cerca de 70% dos casos, essas refeições contêm peixe ou carne. Darmanto:"Sagu e carne são vistos como alimentos satisfatórios. Se um Mentawai tivesse 300 quilos de arroz por ano, mas ele está sozinho, ele não se sentiria satisfeito e diria que está com fome. O programa do governo de dar arroz aos Mentawaianos, por exemplo, adiciona muito pouco. Essa é a importância dos meus estudos. Você precisa conhecer as circunstâncias culturais locais e específicas para saber se as pessoas se sentem satisfeitas e seguras. O programa Arroz para Pessoas Pobres (Beras Untuk Orang Miskin) enviado para a ilha não é particularmente de boa qualidade e às vezes tem sido dado a porcos e galinhas. "

Melhorar os programas de ajuda

Esse conhecimento é importante para qualquer programa de desenvolvimento externo, tanto de governos quanto de ONGs. Darmanto:"A boa fé não é suficiente. Se você fizer a suposição errada sobre a insegurança alimentar, todo o programa de criação de um sistema alimentar saudável não funcionará. Como o envio de arroz pelo governo indonésio. Os antropólogos podem contribuir para o sucesso dos programas de emergência porque entendem o significado cultural de, nesse caso, a sensação de fome. "