p O arroz sempre foi o alimento mais importante da Ásia e do mundo. Cerca de metade da população da Terra usa o arroz como principal fonte de alimento. A origem, espalhar, evolução, e a adaptação ecológica do arroz cultivado ainda são uma das questões mais importantes que atualmente preocupam os arqueólogos globais, biólogos, e cientistas agrícolas. p Nos últimos anos, estudos de arqueobotânica e biologia molecular mostraram que o arroz originalmente cultivado foi domesticado em arroz japonica (Oryza sativa japonica) na região do baixo Yangtze, China, 10.000 anos atrás, então se espalhou para o Japão, Sul e Sudeste da Ásia. Cerca de 5000-4000 anos atrás, o arroz japonica cultivado se espalhou para o sul da Ásia, hibridizado com o arroz selvagem nativo, gradualmente forme o arroz indica (Oryza sativa indica) e se torne a principal cultura no sul da Ásia hoje.

p Contudo, nos últimos anos, a pesquisa sobre a origem e disseminação do arroz tem se concentrado principalmente no Leste Asiático, Sudeste da Ásia, e sul da Ásia. Atualmente, ainda sabemos muito pouco sobre quando e como o arroz se espalhou para a Ásia Ocidental, Europa, e a África. A região da Ásia Central, como um nó importante na antiga Rota da Seda não pode ser ignorado, porque é a "encruzilhada" da civilização mundial. Portanto, estudar a hora e a localização da emergência do arroz na Ásia Central pode nos ajudar a obter uma visão sobre o processo de disseminação da agricultura do arroz e adiciona um elemento importante para a pesquisa inicial de globalização das culturas.

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p Recentemente, Grupo de pesquisa de Li Xiaoqiang no Instituto de Paleontologia e Paleoantropologia de Vertebrados, Academia Chinesa de Ciências (IVPP, CAS) e outros pesquisadores da Faculdade de Patrimônio Cultural, Northwest University, China, Instituto de Arqueologia, A Academia de Ciências do Uzbequistão relatou suas últimas pesquisas sobre os restos agrícolas em Khalchayan, no Uzbequistão, que foi publicado em Science China Earth Science . Os pesquisadores investigaram 11 locais na margem norte do Amu Darya da Idade do Bronze ao período árabe e encontraram restos de arroz carbonizado no local Kalchayan. Com métodos de arqueobotânica e cronologia e outros registros arqueológicos locais, pesquisadores fornecem novas evidências físicas para a propagação do arroz para a Ásia ocidental e a troca de civilizações oriental e ocidental ao longo da antiga Rota da Seda.

p O sítio Khalchayan é um sítio urbano no sudeste do Uzbequistão. Os pesquisadores usaram o método de flotação para obter grande quantidade de materiais botânicos em uma camada cultural na parte sudoeste do local. The AMS ¹⁴ Os resultados da datação mostraram que a idade do arroz remanescente no local é de 1714-1756 cal. B.P., que está no período Kushan. Além dos restos de arroz, trigo carbonizado, cevada de duas fileiras, ervilha, painço, uvas, linho e outras culturas foram recuperados no local. Essas safras são de origem tanto no oeste da Ásia quanto no leste da Ásia, que ilustra um sistema diversificado e complexo de cultivo de oásis. Como o cultivo de arroz requer mais calor e água do que trigo e milho, isso torna difícil o cultivo em regiões áridas nos primeiros tempos. Mas a combinação do arroz carbonizado permanece com os registros dos sistemas de irrigação existentes em outros oásis locais em sítios arqueológicos agrícolas durante o período Kushan, pesquisadores acreditam que há possibilidade de cultivo de arroz localmente nessa época.

p Estudos morfológicos mostram que os restos de arroz carbonizado são arroz japonica, e sua morfologia é semelhante aos vestígios encontrados em alguns locais no sul da China e noroeste da Índia durante o mesmo período. Isso indica que a possibilidade de o arroz na Ásia Central ter se espalhado a partir do Sul da Ásia. Enquanto isso, quando o arroz apareceu na Ásia Central, o Império Kushan já se estabeleceu no noroeste da Índia e conquistou a maior parte da Ásia Central e do Sul. A expansão imperial e a agitação política podem ter alimentado ainda mais a dispersão das safras pela Ásia Interior. O surgimento do arroz também pode indicar o início da integração gradual da cultura da dieta à base de arroz com o sistema de dieta à base de trigo local na Ásia Central e, finalmente, forma o sistema de dieta da Ásia Central de hoje - por exemplo, massa cozida (naan), pilaf e churrasco.

p Os restos de arroz no site Khalchayan são os primeiros restos de arroz bem relatados na Ásia Central. Eles também são um dos poucos exemplos antigos de arroz cultivado encontrados fora da Ásia Oriental, Sul da Ásia e Sudeste Asiático. Esta descoberta tem grande valor para uma melhor compreensão do processo de intercâmbio das primeiras atividades agrícolas na rota do sul do Himalaia, e também fornece novas evidências para explicar como o arroz se espalha ainda mais para o oeste para o Irã, Europa, e a África, onde existem atividades de cultivo de arroz hoje.