p Uma nova pesquisa nacional da American Dairy Association Mideast revela que 94% dos americanos admitem jogar comida fora de casa. Na verdade, a família média desperdiça quase um terço da comida que compra, com o americano médio jogando 250 libras de comida a cada ano. p “Imagine chegar em casa com quatro sacos de mantimentos e jogar um direto no lixo. Isso é realmente o que está acontecendo na maioria das famílias, "disse Karen Bakies, RDN, LD, FAND, um nutricionista registrado e vice-presidente de assuntos de nutrição da American Dairy Association Mideast em Columbus, Ohio. "Se as pessoas estão comprando mais mantimentos ou se cansando de suas sobras, muita comida está sendo jogada fora na América. "

p A pesquisa descobriu que o principal motivo para jogar fora comida em casa é que a data de validade já passou, enquanto 60% jogaram comida fora porque não achavam que era seguro comer. Contudo, algumas mudanças simples podem ajudar sua família a usar mais e desperdiçar menos. Bakies oferece as seguintes dicas para ajudar a aliviar o peso do desperdício de alimentos no meio ambiente e em sua carteira:

1. Organize sua geladeira - tente seguir o "primeiro a entrar, primeira a sair "regra, girando os alimentos mais antigos para a frente da geladeira para que não sejam esquecidos. O local onde você armazena certos alimentos também pode fazer uma grande diferença em quanto tempo eles permanecem frescos. O queijo e o iogurte devem ser hermeticamente fechados na prateleira superior, enquanto os produtos são armazenados melhor em gavetas com controle de umidade. E mesmo que a porta da sua geladeira pareça ter sido feita para conter seu galão de leite, armazená-lo ali fará com que ele aqueça cada vez que a porta for aberta. Em vez de, coloque o leite na parte de trás da prateleira inferior, onde ficará frio.
2. Seja criativo - encontre novas maneiras de usar esses ingredientes extras para criar novos favoritos para a família. Se você comprou meio litro de creme de leite e uma receita pedia apenas uma xícara, o extra é ótimo dobrado em ovos mexidos ou purê de batata no dia seguinte. Acha que seu produto parece ter passado do seu auge? Ainda pode ser adicionado a sopas, frite ou caçarolas. Você também pode jogar qualquer fruta e iogurte extra que tiver no liquidificador para obter um smoothie saudável.
3. Mova os perecíveis para o freezer - quer haja sobras de uma refeição preparada ou você tenha algumas frutas e vegetais extras, se você não pode usá-lo imediatamente, congelar. Isso pode ser especialmente útil para alimentos lácteos. Leite, queijo e manteiga podem ser congelados por semanas e retirados do congelador quando necessário. Você também pode distribuir colheres de sopa de ervas e molhos e congelá-los em bandejas de gelo. Basta pegar um para usar em qualquer receita.

p "Uma família de quatro pessoas pode economizar até US $ 2, 000 desperdiçando menos comida, mas não é ótimo apenas para sua família, também é ótimo para sua comunidade. Apenas metade desse dinheiro é suficiente para fornecer mais de 8, 000 refeições para os necessitados ", disse Bakies." E se você tiver mantimentos extras, doe-os para uma despensa local de alimentos, em vez de desperdiçá-los. "

p Pode ser difícil lembrar como e onde armazenar cada, único item alimentar, portanto, Bakies também recomenda o uso do aplicativo FoodKeeper do USDA. É uma maneira fácil de obter dicas e informações sobre como armazenar e cozinhar mais de 400 alimentos e pode até enviar alertas quando os alimentos em sua geladeira estão se aproximando do fim do armazenamento recomendado.