p A percepção de segurança e qualidade dos alimentos importados da Europa para a China oferece oportunidades comerciais para os produtores de alimentos europeus, pesquisa encontrou. p Pesquisadores liderados pela Universidade de Newcastle examinaram as preocupações dos consumidores chineses com a fraude e segurança alimentar após uma série de incidentes de alto perfil, alguns dos quais resultaram em doenças graves e até fatalidades, prejudicando a confiança nos alimentos produzidos internamente.

p Em um desses incidentes em 2008, seis bebês morreram quando o leite usado para fazer a fórmula infantil foi envenenado com melamina, mais 54, 000 crianças precisaram ser tratadas no hospital e 300, 000 ficaram doentes. Apesar da introdução de leis e regulamentos de segurança alimentar, a pesquisa publicada hoje em PLoS ONE revela que os consumidores chineses ainda não confiam na segurança das cadeias de abastecimento de alimentos nacionais.

p A autora principal Lynn Frewer, Professor de Alimentos e Sociedade da Universidade de Newcastle disse:"Descobrimos que, apesar das reformas consideráveis ​​da regulamentação do sistema alimentar, Os consumidores chineses desconfiavam dos produtos nacionais e consideravam os produtos alimentícios importados de melhor qualidade e mais seguros.

p "É importante que os produtores europeus entendam o que os consumidores chineses estão procurando, a fim de continuar a oferecer essa garantia e a comercializar seus produtos com sucesso."

p Consumidores chineses

p A equipe usou metodologias qualitativas e quantitativas para entender as preocupações dos consumidores chineses sobre fraudes em alimentos e para avaliar suas atitudes em relação aos alimentos importados da Europa.

p A análise revelou as dicas de segurança usadas pelos consumidores chineses em suas tomadas de decisão. Passos que os produtores podem tomar e que foram avaliados como garantia da segurança alimentar incluem:

• O país de origem deve ser exibido claramente - os produtos europeus são considerados mais seguros e confiáveis ​​do que os produtos produzidos localmente na China.
• Rotule qualquer acreditação por meio de organismos de certificação terceirizados - como certificação de indicações geográficas (PDO) e certificação orgânica
• Certificação da indústria - como a certificação de indicações geográficas para Scotch Whisky, pode ajudar a capitalizar sobre o país de origem dos produtos.
• Dicas de autenticidade na embalagem - os consumidores têm mais confiança em medidas que são difíceis de replicar, como selos invioláveis.
• A preferência pelo tipo de indicação de autenticidade é específica do produto - qualquer pesquisa de mercado deve incluir isso como uma parte importante do teste do produto.

p A pesquisa também destacou os benefícios para os produtores, como explica o professor Frewer:"Descobrimos que os consumidores chineses estão preparados para pagar um prêmio por sinais de autenticidade confiáveis, embora isso possa exigir um pouco mais de esforço, garantias de autenticidade e segurança geralmente agregam valor líquido aos produtos. "

p Os pesquisadores sugerem que mais pesquisas precisam ser realizadas em diferentes grupos de consumidores em diferentes grupos socioeconômicos, no entanto, levar estes resultados em consideração poderia ajudar os produtores europeus de alimentos na China.