Você pode viver verde e não se sentir privado das coisas do dia a dia que ama. Saber mais! Confira essas fotos legais de ciência verde. IStockphoto / Thinkstock p Tornar-se verde está rapidamente se tornando a norma, e a cozinha é um ótimo lugar para começar a fazer mudanças ecológicas em seu estilo de vida. Desde a comida que você compra até a maneira como é cozida e armazenada, você pode economizar energia, reduza sua pegada de carbono e fique de olho em seu orçamento de muitas maneiras diferentes.
p A cozinha ecológica não beneficia apenas o meio ambiente; é mais saudável para você e sua família, também. A escolha de vegetais orgânicos mantém os produtos químicos fora do seu corpo, bem como o ar, solo e rios.
p Muitos hábitos ecológicos também são econômicos. E hoje em dia, quem não está cuidando de cada centavo? Encontrar maneiras de cozinhar com mais eficiência - como usar o eletrodoméstico certo para o trabalho - pode ajudar a reduzir os custos mensais de energia. E você pode cortar sua conta total do supermercado reutilizando produtos como papel alumínio e recipientes de vidro, comprar e cozinhar alimentos em maiores quantidades e aproveitar ao máximo as sobras. p Continue lendo para descobrir nossas 10 principais dicas de culinária ecológica.
p Wilkinson incentiva os compradores a procurar frutas e vegetais cultivados localmente em mercados de produtores, barracas de comida e cooperativas de alimentos. Você desfrutará de alimentos mais frescos, apoiando pequenas empresas em sua comunidade e ajudando o meio ambiente. p Localizar fontes de alimentos cultivados de forma sustentável em sua área é tão fácil quanto visitar www.LocalHarvest.org. Basta inserir seu código postal para encontrar fontes convenientes de produtos, carnes alimentadas com capim e outras guloseimas. p Comprar alimentos de agricultores locais pode ser uma aventura para toda a família. Faça uma viagem a uma fazenda local de frutas silvestres e colha suas próprias frutas, faça um piquenique e visite um pomar local ou visite um artesão queijeiro e veja em primeira mão como o Gouda é feito.
p As práticas de agricultura orgânica produzem safras e criam gado e aves sem depender de produtos químicos. Cultivar de forma natural também ajuda a estimular a conservação do solo e da água. p Os alimentos orgânicos fornecem mais nutrientes, minerais e vitaminas do que os alimentos cultivados em grandes fazendas comerciais. Tem um gosto melhor, também. Procure frutas e vegetais orgânicos, carnes, aves e laticínios de fazendeiros locais, mercados e cooperativas. p Felizmente, você pode fazer compras verdes mesmo quando estiver no supermercado local. Produtos com selo orgânico do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) garantem que os alimentos sejam produzidos sem antibióticos, hormônios, pesticidas, irradiação ou bioengenharia. p Mais uma coisa:não se esqueça de levar sacolas reutilizáveis para o supermercado e pule as sacolas plásticas.
p Muitos cozinheiros colocam seus restos de cozinha em uma pilha de composto de quintal. Uma vez decomposto, o material é um ótimo fertilizante para seu jardim de ervas. Mantenha uma lixeira em sua cozinha para coletar borra de café, cascas de banana, núcleos de maçã, cascas de ovo e cenouras enquanto você cozinha, em seguida, leve-os para fora. Você também pode olhar para um sem odor, sistema interno.
p Agora, você pode até comprar papel alumínio reciclado da Reynolds Wrap. É feito de alumínio 100 por cento reciclado de fontes pós-consumo, como componentes de automóveis, utensílios de cozinha, calhas e tapume, bem como sobras de cabos industriais. De acordo com o fabricante, há uma redução de 80 por cento na quantidade de energia usada durante o processo de transformar o material reciclado em folha, em comparação a fabricá-lo com novos materiais. Mais, a embalagem e o núcleo são feitos de papel 100% reciclado, e as tintas utilizadas nas embalagens são à base de água.
p Panelas e frigideiras feitas com a nova tecnologia antiaderente à base de cerâmica levam menos tempo para aquecer a superfície até a temperatura de cozimento adequada por causa da excelente condutividade de calor do alumínio de que é feita. Seu revestimento de cerâmica não começa a quebrar até que as temperaturas aumentem acima de 1, 000 graus Fahrenheit (538 graus Celsius). p Compre apenas as peças individuais de que precisa, em vez de comprar conjuntos com potes que nunca usará, e selecione peças amigáveis ao forno que podem ser usadas para diversos fins. Você também deve procurar designs com tampas bem ajustadas, de forma que pouquíssima energia de calor escape. p Procure por utensílios de cozinha feitos de materiais reciclados, incluindo alças derivadas de alumínio reciclado. Alguns fabricantes oferecem até mesmo utensílios de cozinha com alças compostas de materiais sustentáveis, como o bambu.
p Muitos cozinheiros profissionais preferem usar o gás devido à resposta imediata e ao controle que a chama oferece. Não há necessidade de esperar que o queimador aqueça ou esfrie, e o consumo de energia é interrompido assim que você desliga o queimador. Com sistemas de ignição sem piloto, o gás está sendo consumido apenas quando está ligado, reduzindo o uso de energia - e custos - em cerca de um terço. p Fogões e fogões de gás natural oferecem até mesmo cozinhar, queimadores de alta potência e baixas temperaturas de fervura. E você ainda pode cozinhar se a eletricidade acabar.
p Se você está remodelando, considere que os fornos de convecção cozinham 25 a 30 por cento mais rápido do que os convencionais, economizando tempo e energia. p Outro hábito ecológico é sempre usar o eletrodoméstico certo para o trabalho. Por exemplo, use uma torradeira para aquecer seus waffles congelados em vez de aquecer um grande forno, ou escolha um micro-ondas para aquecer alimentos congelados ou sobras. Bules elétricos oferecem uma maneira rápida de ferver água e economizar energia. p Não tenha medo de usar sua máquina de lavar louça. É um aparelho muito eficiente, e você usará menos água do que lavando pratos. Execute-o apenas quando estiver cheio, e escolha as configurações mais eficientes:leve em vez de pesado e seco em vez de calor. Basta pular o ciclo de pré-enxágue:ele consome até 20 galões (75,7 litros) de água por carga.
p Verifique a vedação de borracha da sua geladeira periodicamente para ter certeza de que está fazendo um bom trabalho ao manter o ar frio dentro e o ar quente fora:coloque uma nota de um dólar na porta. Se ele escorregar facilmente, chame um técnico de reparo para consertar ou substituir a vedação. p Também é melhor manter seu freezer o mais cheio possível. Preencha qualquer espaço vazio com compressas de gelo reutilizáveis para que fique mais fresco e use menos energia. p Se você tem uma geladeira ou freezer com mais de 10 anos, considere substituí-lo por um modelo qualificado pela Energy Star. Modelos mais novos são muito mais eficientes em termos de energia, e o Departamento de Energia estima que, se cada casa americana substituísse seu antigo refrigerador ou freezer por um modelo mais novo, poderíamos economizar energia suficiente para iluminar mais de 9,2 milhões de residências durante um ano inteiro e economizar mais de US $ 2 bilhões em custos anuais de energia.
p Outra maneira de comer mais saudável é cultivar sua própria comida - especialmente vegetais e ervas. Se você planta um jardim no quintal ou planta ervas em vasos no deck, não há nada como trazer um pimentão vermelho ou uma pitada de manjericão que você cultivou para sua mesa. Se um jardim no quintal não for possível, encontre uma horta comunitária em sua área. Muitos parques locais agora oferecem esses pequenos lotes para jardineiros que trabalham juntos para cuidar de suas plantações.
