A água é essencial para a vida por várias razões, mas uma razão importante é o seu papel como solvente universal. Esta propriedade permite que a água dissolva várias substâncias, incluindo nutrientes, minerais, gases e resíduos, e os transporte por todo o corpo. As substâncias dissolvidas podem ser utilizadas para vários processos biológicos e os resíduos podem ser removidos de forma eficaz. A capacidade da água de atuar como solvente a torna crucial para a manutenção das funções celulares, dos processos metabólicos e da homeostase nos organismos vivos. Sem a água como solvente, muitas das reações cruciais e dos processos de transporte necessários à vida não seriam possíveis.