Grupos de baixa renda suportam maior carga de saúde nos sistemas alimentares:Estudo

Relação entre renda e taxa de mortalidade prematura. Crédito:Nature Food (2024). DOI:10.1038/s43016-024-00946-7

Em todas as regiões onde os alimentos são produzidos, as emissões provenientes da agricultura representam riscos para a saúde das populações locais. Entre eles, os grupos de baixa renda são os mais atingidos, de acordo com um estudo publicado na Nature Food por pesquisadores da Universidade de Pequim (PKU) e descobertas de colaboradores.

O estudo sublinha riscos significativos para a saúde e desigualdades nos sistemas alimentares globais, revelando que as populações de baixos rendimentos são desproporcionalmente afetadas. Estas conclusões são fundamentais para abordar as disparidades visadas pelos Objectivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) das Nações Unidas.

Principais conclusões:

O sistema alimentar da China resultou em aproximadamente 260 mil mortes prematuras em 2017.
74% das mortes prematuras atribuídas à produção de alimentos estavam ligadas à amônia (NH₃ ) emissões provenientes do cultivo de grãos e da pecuária. As mortes restantes foram devidas a emissões provenientes do processamento, embalagem, transporte e varejo de alimentos.
Os grupos de baixa renda suportam um fardo de saúde 70% maior devido à produção de alimentos em comparação ao consumo, enquanto os grupos de renda mais alta enfrentam um risco 29% menor.
As estratégias de intervenção que visam tanto a produção como o consumo de alimentos podem efetivamente reduzir os danos à saúde e mitigar as desigualdades, enquanto as intervenções com fins singulares apresentam eficácia limitada.

O estudo utilizou inventários de emissões de amónia e outros poluentes de alta resolução, modelos de entrada-saída à escala provincial e modelos concomitantes CMAQ (ferramentas informáticas utilizadas para a gestão da qualidade do ar) para avaliar os riscos para a saúde.

Diferença na taxa de mortalidade atribuível à produção de alimentos versus consumo, entre grupos de rendimento. Crédito:Nature Food (2024). DOI:10.1038/s43016-024-00946-7

Este estudo destaca a necessidade de intervenções integradas que abordem os processos de produção e consumo para reduzir eficazmente os riscos e as desigualdades na saúde. Esta investigação proporciona um passo crucial na compreensão e mitigação dos impactos dos sistemas alimentares na saúde em diferentes grupos de rendimentos a nível mundial.

Mais informações: Lianming Zheng et al, A carga de saúde dos sistemas alimentares é altamente desigual entre grupos de renda, Nature Food (2024). DOI:10.1038/s43016-024-00946-7
Informações do diário: Alimentos Naturais

Fornecido pela Universidade de Pequim

Equipe geoespacial e de drones torna-se a primeira a mapear o Rio Coca na Bacia Amazônica

Os níveis do mar estão começando a subir mais rápido:veja o que o sul da Flórida espera

Natureza

A proliferação de algas é prejudicial à aquicultura:avaliação global da ONU

Emissões de dióxido de carbono relacionadas a edifícios atingem um recorde:ONU

Fiji braquetes para o ciclone Sarai

Ciência

Por que a Nigéria precisa urgentemente aumentar as exportações não petrolíferas

Os cientistas não têm conhecimento vital sobre as rápidas mudanças climáticas do Ártico

Imagem:Fazendo ondas no espaço