Não são apenas veículos e fábricas, o que comemos pode poluir o meio ambiente

Crédito:Domínio Público CC0

Temos visto cada vez mais a sustentabilidade ambiental nas manchetes das notícias, à medida que governos de todo o mundo procuram abordar os problemas das mudanças climáticas. Como resultado, estamos todos mais conscientes de como vários aspectos de nossas sociedades podem ter um efeito negativo no ecossistema.
Mas não são apenas as fábricas e veículos que lançam poluentes na atmosfera que estão danificando o meio ambiente – os sistemas alimentares modernos e, de fato, os alimentos que comemos também são fatores importantes.

Como encontrar um equilíbrio

De acordo com a Association of U.K. Dietitians (BDA), até 30% das emissões globais de gases de efeito estufa estão ligadas à produção de alimentos e à agricultura. Os sistemas alimentares atuais também contribuem para a degradação do solo, o desperdício e a perda de habitats.

Com estas coisas em mente, é importante que procuremos garantir que a saúde da nossa população e o estado do meio ambiente possam ser equilibrados. Acredito apaixonadamente na criação de dietas e sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis que beneficiem a nós mesmos e ao planeta. Devemos ter como objetivo apoiar dietas saudáveis e sustentáveis que atendam tanto às necessidades do meio ambiente quanto à boa saúde nutricional.

O que podemos fazer?

Muitas vezes as pessoas sentem que tudo o que fazem para serem mais sustentáveis, é apenas uma gota no oceano em comparação com o esquema mais amplo das coisas. No entanto, todos nós podemos fazer coisas em nossas vidas cotidianas que ajudarão.

Para começar, podemos reduzir a quantidade de comida que desperdiçamos. O BDA diz que 10 milhões de toneladas de alimentos são desperdiçados no Reino Unido todos os anos, com 71% desse número consistindo em lixo doméstico. No entanto, com um pouco de premeditação, é possível gerenciar nosso desperdício de alimentos de forma mais eficaz, o que também pode nos ajudar a ser mais econômicos. Usar sobras em nossas refeições semanais e manter a comida até a data de validade são apenas duas maneiras de reduzir a quantidade de comida que chega ao lixo. Planejar sua loja semanal e não comprar itens demais também reduzirá a quantidade de desperdício.

Os supermercados produzem toneladas de embalagens de alimentos por ano, o que não é de forma alguma insignificante. Podemos reduzir isso com métodos simples e práticos, como recipientes reutilizáveis para guardar nosso almoço quando estamos no trabalho. Usar nossa própria garrafa de bebidas cheia de água da torneira em vez de comprar bebidas engarrafadas também ajudará a reduzir as embalagens.

Mudando de dieta

As dietas e os sistemas alimentares precisam ser sustentáveis e isso pode resultar na mudança dos tipos de alimentos que comemos. Por exemplo, reduzir o consumo de carne e moderar a ingestão de laticínios são considerados formas de apoiar os encargos ambientais do sistema alimentar. Para as recomendações dietéticas ambientalmente sustentáveis do Reino Unido, consulte One Blue Dot.

Além disso, culturas geneticamente modificadas, culturas cultivadas organicamente, alternativas à carne e substitutos de gordura animal estão atualmente sendo pesquisadas para ver se podem ser partes importantes de nossas dietas futuras.

Ao mesmo tempo, deve-se defender publicamente a mudança de nossas dietas para ajudar a proteger o mundo e seus habitantes, mantendo-nos atentos à cultura e às tradições. Por exemplo, produtos geneticamente modificados e alimentos à base de insetos geralmente não foram bem recebidos na imprensa, apesar dos argumentos positivos para sua importância ambiental.

Embora a ciência possa apontar um caminho, não é suficiente por si só. Conquistar corações e mentes pode ser tão importante nos próximos anos quanto a própria pesquisa. + Explorar mais