A Etiópia pode produzir menos cafés especiais e variedades de sabor mais suave no futuro. Este é o resultado de um novo estudo realizado por uma equipe internacional de pesquisadores que analisou os efeitos peculiares que as mudanças climáticas têm sobre o maior país produtor de café da África. Seus resultados são relevantes para os milhões de pequenos agricultores do país, que ganham mais com o café especial do que com o café comum, bem como para baristas e aficionados por café em todo o mundo.

“A mudança climática tem impactos conflitantes sobre a produção de café na Etiópia. A área adequada para café de qualidade média pode, na verdade, aumentar gradualmente até a década de 2090, de acordo com nossas simulações de computador, "diz o autor principal Abel Chemura do Instituto Potsdam para Pesquisa de Impacto Climático (PIK)." No entanto, mais não é necessariamente melhor. Porque por outro lado, a área adequada para tipos de cafés especiais de alta qualidade que são valorizados por seus florais, notas frutadas e picantes, provavelmente diminuirá se a mudança climática continuar sem controle. Este é um problema não apenas para os amantes do café, mas para a criação de valor agrícola local. "

As áreas adequadas para cafés especiais estão diminuindo

Em vários cenários, os pesquisadores analisaram como um total de 19 fatores climáticos afetarão o cultivo de cinco tipos distintos de cafés especiais no futuro. incluindo a temperatura média, níveis anuais de precipitação, e sazonalidade. Por exemplo, se esquentar, a cereja do café amadurece mais rápido do que o desenvolvimento do grão, o que, por sua vez, leva a um café de qualidade inferior. Aumento de chuvas, por outro lado, favorece a produção de café em geral, mas pode não ser necessariamente benéfico para tipos de cafés especiais individuais.

Assim, enquanto os pesquisadores projetam que a área adequada para quatro dos cinco tipos de cafés especiais diminuirá, alguns são atingidos com mais força do que outros. Por exemplo, o renomado tipo Yirgacheffe, um dos tipos de café mais antigos e procurados do mundo, cultivado no sudoeste da Etiópia, no pior cenário, pode perder mais de 40% de sua área adequada até o final do século XXI.

Um golpe para a economia da Etiópia

Isso não afetaria apenas os bebedores de café em todo o mundo, especialmente aqueles que moem seus próprios grãos ou preferem misturas sofisticadas - isso também teria consequências para a economia da Etiópia. “Se uma ou mais regiões de café perderem seu status de especialidade devido à mudança climática, isso terá consequências potencialmente graves para os pequenos agricultores da região, "diz o co-autor Christoph Gornott da PIK e da Universidade de Kassel, Alemanha. "Se eles fossem forçados a mudar para o cultivo convencional, tipos de café menos saborosos e amargos, eles iriam de repente competir com sistemas de produção industrial em outros lugares que são mais eficientes. Para o país, em que as exportações de café representam cerca de um terço de todas as exportações agrícolas, isso pode ser fatal. "

Contudo, pode haver maneiras de interromper essa tendência. "Como diferentes tipos de cafés especiais são fortemente influenciados por diferentes climas locais, fatores espaciais e relacionados ao solo, o que é necessário são medidas de adaptação feitas sob medida para cada região específica, "acrescenta Christoph Gornott." Nosso estudo ressalta a importância do planejamento de adaptação localizada e respostas. Mostramos como as mudanças climáticas têm efeitos muito concretos sobre a disponibilidade e o sabor de uma das bebidas mais apreciadas do mundo e, mais importante, sobre oportunidades econômicas em comunidades locais do Sul global. "