Muitos australianos apreciam uma taça de vinho cultivado em casa, e A $ 2,78 bilhões no valor é exportado a cada ano. Mas mais quente, condições mais secas devido às mudanças climáticas significam que há grandes mudanças pela frente para nossos produtores de vinho.

Como cientistas do clima e comunicadores científicos, temos trabalhado em estreita colaboração com a indústria do vinho para compreender as mudanças nas condições de produção de vinho de qualidade na Austrália.

Criamos um atlas mundial para ajudar a garantir o futuro do vinho na Austrália. Lançado hoje, O futuro do vinho na Austrália:um Atlas climático mostra que todas as 71 regiões vinícolas da Austrália devem se adaptar às condições mais quentes.

Regiões vinícolas bacanas, como a Tasmânia, por exemplo, ficará mais quente. Isso significa que os produtores naquele estado que agora produzem pinot noir e chardonnay podem ter que fazer a transição para variedades adequadas a condições mais quentes, como shiraz.

Mais quente, condições mais secas

Nossa pesquisa, encomendado pela Wine Australia, é o culminar de quatro anos de trabalho. Usamos o modelo climático regional da CSIRO para fornecer informações muito localizadas sobre extremos de calor e frio, temperatura, precipitação e evaporação nos próximos 80 anos.

A pesquisa assumiu um cenário de altas emissões de carbono até 2100, em linha com a trajetória atual da Terra.

De 2020, as mudanças projetadas pelos modelos climáticos são mais influenciadas pelas mudanças climáticas do que pela variabilidade natural.

As temperaturas em todas as regiões vinícolas da Austrália aumentarão em cerca de 3 ℃ até 2100. Aridez, que leva em consideração a precipitação e a evaporação, também deve aumentar na maioria das regiões vinícolas australianas. Menos geadas e ondas de calor mais intensas são esperadas em muitas áreas.

Em 2100, condições de cultivo na costa leste da Tasmânia, por exemplo, será semelhante aos encontrados atualmente na região de Coonawarra, no sul da Austrália - uma região mais quente e seca, onde vinhos muito diferentes são produzidos.

Isso significa que pode ficar mais difícil cultivar variedades de estilos de clima frio como chardonnay e pinot noir.

Algumas regiões passarão por mais mudanças do que outras. Por exemplo, a região dos Vales Alpinos nas encostas ocidentais dos Alpes Vitorianos, e Pemberton no sudoeste da Austrália Ocidental, ficarão muito mais secos e mais quentes, influenciando as variedades que são cultivadas com mais sucesso.

Outras regiões, como o Hunter Valley em New South Wales, não vai secar tanto. Mas uma combinação de umidade e temperaturas mais altas exporá os trabalhadores dos vinhedos nessas regiões ao risco de calor em 40-60 dias por ano - a maior parte do verão - em 2100. Esse número atualmente é de cerca de 10 dias por ano, acima de cinco dias historicamente.

As videiras são muito adaptáveis ​​e podem ser cultivadas em uma variedade de condições, como as regiões áridas do sul da Europa. Portanto, embora as adaptações sejam necessárias, nossas projeções indicam que todas as regiões vinícolas atuais da Austrália serão adequadas para a produção de vinho até 2100.

Lições para mudar

A variabilidade climática natural da Austrália significa que os produtores de vinho já são adeptos de responder às mudanças. E há muito espaço para se adaptar às mudanças climáticas futuras.

Em algumas áreas, isso significará plantar vinhas em altitudes mais elevadas, ou em encostas voltadas para o sul, para evitar o calor excessivo. No futuro, muitas regiões vinícolas também passarão a cultivar diferentes variedades de uvas. As práticas vitícolas podem mudar, como videiras de treinamento, portanto, deixa as uvas protegidas do calor. Os produtores podem aumentar a cobertura morta para reter a umidade do solo, e as áreas que atualmente praticam a agricultura de sequeiro podem precisar começar a irrigar.

O atlas permite que as informações climáticas e as decisões de adaptação sejam compartilhadas entre as regiões. Os produtores podem contar com seus pares em regiões que vivenciam atualmente as condições que verão no futuro, na Austrália e no exterior, para saber como os vinhos são produzidos lá.

Indústrias não precisam morrer na videira

As indústrias agrícolas, como a vitivinicultura, não são as únicas que precisam de informações climáticas em grande escala para gerenciar seus riscos climáticos. Silvicultura, gerência de água, geração da eletricidade, seguro, turismo, autoridades de gestão de emergência e defesa também precisam de tal modelagem climática, específico para suas operações, para se preparar melhor para o futuro.

O mundo já aqueceu 1 ℃ acima da média pré-industrial. As temperaturas globais continuarão a aumentar por décadas, mesmo que as metas do acordo climático de Paris sejam cumpridas.

Se o aumento da temperatura da Terra for mantido abaixo de 1,5 ℃ ou mesmo 2 ℃ neste século, muitas das mudanças projetadas no atlas poderiam ser minimizadas, ou evitado completamente.

A indústria vinícola da Austrália contribui com A $ 45 bilhões para a nossa economia e sustenta cerca de 163, 000 empregos. As decisões tomadas agora sobre a resiliência climática ditarão o futuro deste setor crítico.

Este artigo foi republicado de The Conversation sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.