p Com as notícias recentes de que o Canadá está esquentando duas vezes mais rápido que o resto do mundo, O Meio Ambiente e as Mudanças Climáticas do Canadá (ECCC) estão pedindo uma ação urgente para reduzir as emissões de gases de efeito estufa. p Reduzir a perda e o desperdício de alimentos é uma ação importante que podemos tomar. Quando o desperdício de comida é enviado para aterro, ele se decompõe em metano, que é 25 vezes mais poderoso que o dióxido de carbono como gás de efeito estufa. Além disso, o desperdício de alimentos representa uma tremenda perda de energia, terra, água e trabalho usados ​​para produzir os alimentos.

p E desperdiçamos muita comida. Incríveis 58% de todos os alimentos produzidos no Canadá são perdidos ou desperdiçados. Esta é uma quantidade enorme de comida, valendo quase $ 50 bilhões, de acordo com um relatório da instituição de caridade alimentar com sede em Toronto, Segunda Colheita.

p A primeira estratégia proposta, estabelecidas pelo ECCC em um documento preliminar distribuído no início da primavera de 2019 para acadêmicos e outros com interesses e experiência em lidar com a perda e o desperdício de alimentos, é o mais óbvio:para reduzir a quantidade de comida que é desperdiçada, a maioria dos quais se origina no processamento de alimentos, produção e manufatura.

p A segunda estratégia proposta é aumentar a doação de alimentos excedentes para alimentar pessoas com fome. Esta estratégia parece ser um simples "acéfalo, "conforme demonstrado por mais de 233, 000 canadenses que assinaram uma petição da Change.org para acabar com o desperdício de alimentos. Os comentários no site da petição mostram que muitos canadenses acreditam que é moralmente errado desperdiçar alimentos comestíveis, especialmente quando alguns canadenses estão com fome.

p Contudo, enquanto dar comida que de outra forma iria para aterros sanitários para pessoas famintas pode ser uma parte conveniente de uma solução para reduzir os gases de efeito estufa, fará pouco para garantir o bem-estar dos quatro milhões de canadenses que sofrem de insegurança alimentar.

p Reduzir o desperdício de alimentos alimentando canadenses famintos é uma solução simplista profundamente problemática e moralmente angustiante. Fornece a ilusão reconfortante de uma solução para a fome enquanto o problema subjacente - a pobreza - não é abordado.

p Insegurança alimentar

p A insegurança alimentar - o acesso inadequado ou incerto aos alimentos devido a restrições financeiras - é um sintoma e resultado da pobreza. É uma crise de saúde pública, com profundas consequências para a saúde individual e para os custos dos cuidados de saúde. Não pode ser resolvido pela caridade alimentar.

p Apenas um em cada cinco canadenses famintos usa bancos de alimentos. E mesmo quando o fazem, eles permanecem com insegurança alimentar. Quando os bancos de alimentos e as sopas distribuem alimentos comestíveis que, de outra forma, iriam para aterros sanitários, isso significa que alguns canadenses famintos têm menos fome do que de outra forma. Mas a caridade alimentar não é uma solução para o problema da insegurança alimentar.

p O arcebispo Desmond Tutu, ganhador do Prêmio Nobel, relatou a profunda pobreza que afetava os sul-africanos negros quando ele era menino. Ele explicou que as merendas escolares gratuitas oferecidas aos alunos brancos - mas não aos negros - eram frequentemente jogadas no lixo em favor de almoços embalados feitos em casa.

p Assistir a outro menino negro remexendo no lixo para encontrar a comida que as crianças brancas rejeitaram ficou indelevelmente marcado em sua memória de infância. "Era uma comida perfeitamente comestível. Mas eu sabia que era errado, "disse ele. Para o arcebispo Tutu, a ideia de que algumas pessoas têm que comer a comida rejeitada que outras não querem é um símbolo poderoso de profundo, injustiça sistêmica.

p Acho que ele ficaria chocado que o governo de um dos países mais ricos do mundo, com reputação internacional de sociedade justa, consideraria endossar tal proposta.

p O direito a um padrão de vida adequado

p Embora o Canadá tenha se comprometido com a Meta de Desenvolvimento Sustentável de reduzir pela metade o desperdício alimentar per capita globalmente até 2030 e reduzir as emissões de gases de efeito estufa em 232 milhões de toneladas até 2030, devemos lembrar que também temos outras obrigações internacionais.

p Em 2012, o Relator Especial da ONU sobre o Direito à Alimentação, Olivier De Schutter, expressou preocupação com a crescente lacuna entre os compromissos internacionais de direitos humanos do Canadá e sua implementação doméstica. Ele recomendou que o Canadá garantisse segurança de renda para todos os cidadãos em um nível suficiente para "desfrutar do direito humano a um padrão de vida adequado, "que inclui o direito à alimentação.

p Não há razão para que não possamos atingir nossos objetivos de reduzir o desperdício de alimentos e as emissões de gases de efeito estufa, ao mesmo tempo em que garantimos a todos os canadenses a renda de que precisam para um padrão de vida adequado, incluindo a possibilidade de comprar sua própria comida. Reduzir a pobreza por meio de políticas públicas eficazes, como a estratégia de redução da pobreza introduzida pelo Governo de Newfoundland and Labrador e o malfadado projeto-piloto de renda básica de Ontário, reduz a insegurança alimentar.

p Em um país tão rico como o nosso, é imoral, injusto e injusto que o governo do Canadá endossasse um plano que efetivamente relega quatro milhões de canadenses a cidadãos de segunda classe, recomendando que eles comam o lixo que ninguém mais quer. p Este artigo foi republicado de The Conversation sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.