Mudar da carne bovina por proteínas alternativas pode salvar milhões de vidas e reduzir drasticamente as emissões de gases de efeito estufa, o Fórum Econômico Mundial disse quinta-feira.

Uma nova pesquisa conduzida pela Oxford Martin School para o WEF mostrou que os esforços para substituir a carne, especialmente a carne bovina, podem trazer enormes benefícios para a saúde humana e o meio ambiente.

A organização, famosa pela reunião de pelúcia dos ricos do mundo, famoso e influente no luxuoso resort de esqui suíço de Davos todo mês de janeiro, disse que 2,4% das mortes globais relacionadas à dieta poderiam ser evitadas com o abandono da carne bovina.

E para os países mais ricos, 5% dessas mortes poderiam ser evitadas, de acordo com o white paper da Shool "Proteínas alternativas".

“Os efeitos mais positivos são encontrados nos países mais ricos, onde o consumo de carne é alto e onde há um benefício particular de consumir mais fibra, " foi encontrada.

O artigo não forneceu números sobre quantas pessoas morrem anualmente de causas relacionadas à dieta, nem quais doenças ou condições foram incluídas nessa categoria, mas o WEF afirmou que mudar de carne "poderia prevenir milhões de mortes desnecessárias por ano."

Ele também apontou que a demanda por carne deve continuar crescendo, mesmo com a previsão de que a população global aumente para 10 bilhões em meados deste século.

Não sustentável

“Será impossível satisfazer de forma sustentável a demanda futura mundial por carne, "O diretor-gerente do WEF, Dominic Waughray, disse no comunicado.

Ele ressaltou que "inovação em produtos, melhorias em como produzimos carne bovina, porco e frango, e um esforço por parte do consumidor para adotar uma dieta mais diversificada, "poderia tornar possível melhorar a saúde global, mesmo sem abrir mão da carne de vez.

O relatório analisou 13 fontes de proteína, incluindo carne, porco e frango, junto com frutas e vegetais como feijão, substitutos não animais processados, como tofu, e novos produtos, incluindo insetos.

Ele descobriu que a mudança da carne para proteínas alternativas pode ter um efeito negativo e um efeito positivo na ingestão de nutrientes, mas no geral, o aumento do consumo de alternativas ofereceu melhorias para a saúde.

Feijões, micoproteína e ervilhas ofereceram o maior impulso à saúde, com a possibilidade de reduzir as taxas de mortalidade em até sete por cento, foi encontrada.

O white paper também destacou os dados de 2010 que mostram que a produção de carne bovina sozinha responde por um quarto de todas as emissões de gases de efeito estufa relacionadas aos alimentos, Ressaltando que o aumento da demanda por proteína pode colocar uma enorme pressão sobre o meio ambiente, a menos que alternativas sejam encontradas.

A pecuária representa uma ameaça tripla para a atmosfera da Terra, como os animais produzem grandes quantidades de metano do gás de efeito estufa, juntamente com a perda de florestas que absorvem carbono que são derrubadas para abrir áreas de pastagem.

Imensas quantidades de água também são necessárias para sustentar o gado.

"A evidência é clara, nosso sistema alimentar precisa ser transformado para o bem de nosso planeta e o futuro da humanidade, "O chefe do WWF International, Marco Lambertini, disse no comunicado do WEF.

"Somos a última geração que pode fazer algo a respeito antes que o sistema entre em colapso."

© 2019 AFP