Omar Zumot, gerente da vinícola Saint George de Amã e que estudou vinificação na França, prova um copo enquanto duas famílias jordanianas procuram reviver uma tradição milenar que alguns sugerem ter herança bíblica
Duas famílias jordanianas pretendem colocar o vinho de suas terras desérticas no mapa vitícola mundial, reviver uma tradição milenar que alguns sugerem ter herança bíblica.
Os amantes do vinho gostam de dizer que o vinho que Jesus Cristo serviu aos seus discípulos na Última Ceia veio da cidade de Umm Qais, no norte da atual Jordânia, para significar quão antiga é a tradição vinícola do país.
"O vinho foi produzido na Jordânia mais de 2, 000 anos atrás, mas depois desapareceu por séculos, "disse Omar Zumot, que estudou vinificação na França, e agora administra a vinícola Saint George em um subúrbio oriental de Amã.
"É nossa responsabilidade relançá-lo, "disse à AFP.
Os Zumots e seus principais concorrentes, os Haddads, pertencem à minoria cristã da Jordânia em um reino de maioria muçulmana, onde a venda de álcool é legal.
“Começamos a produzir vinho em 1996 e hoje produzimos 400, 000 litros por ano, "Zumot disse, durante uma visita à sua vinícola, que produz uma gama de vinhos biológicos que envelhecem em 700 barricas de carvalho francês antes de serem engarrafados.
"Estamos apenas no início da estrada, mas meu sonho é colocar os vinhos jordanianos no mapa."
Firas Haddad, gerente de marketing da Eagle Distilleries, casa do vinho premiado do Rio Jordão, compartilha esse sonho.
“Montamos a primeira vinícola em 1975. Costumávamos produzir apenas dois tipos de vinhos, branco e tinto de uvas que trouxemos de Suweida na (vizinha) Síria, " ele disse.
Hoje, a empresa com sede em Zarka, perto de Amã, produz vinho a partir de 45 variedades de uvas, a maioria de vinhas trazidas da França para a Jordânia, Itália e Espanha, ele disse.
Os amantes do vinho jordanianos gostam de dizer que o vinho que Jesus Cristo serviu aos seus discípulos na Última Ceia veio de Umm Qais, na Jordânia dos dias modernos.
Vinificação milenar
O arqueólogo suíço Ueli Bellwald disse à AFP que a produção de vinho na Jordânia é muito mais antiga do que a época de Cristo.
“A vinificação na Jordânia não data apenas de 2, 000 anos, "disse Bellwald, que tem trabalhado em escavações na antiga cidade nabateana de Petra por quase três décadas.
A produção de vinho começou no reino nabateu "em meados do século I aC" e atingiu um pico durante os períodos romano e bizantino, "com base no enorme número de prensas de vinho da época", ele disse.
De acordo com Bellwald, até 82 prensas de vinho foram descobertas na área Beidha-Baaja de Petra, no sul da Jordânia.
“Havia até instalações de vinificação em escala industrial, " ele disse.
Basalto, agua, brilho do sol
Tanto os Haddads quanto os Zumots têm vinhedos na província de Mafraq, no nordeste, vizinha à Síria e ao Iraque.
Mafraq é uma das regiões mais férteis da Jordânia, com solo rico em basalto que se formou por atividade vulcânica há dezenas de milhares de anos.
Situa-se a 840 metros (2, 800 pés) acima do nível do mar, é rica em água subterrânea e tem sol 330 dias por ano, disse Haddad.
Tudo isso torna o vinho "excepcional", ele disse.
Trabalhadores inspecionam garrafas na Eagle Distilleries em Zarqa, a leste de Amã, mas embora os fabricantes digam que o vinho é "excepcional", taxas e impostos altos o tornam caro
Os Haddads criaram a "Experiência do Vinho" no coração de Amã, considerada o primeiro salão de degustação de vinhos da Jordânia, e, como os Zumots, organizam passeios pelos vinhedos.
Turistas que visitam o salão, como Peggy da Austrália e Frederic da França, ficaram "surpresos" com o fato de a Jordânia produzir vinho. Ambos notaram os altos preços.
Todas as bebidas alcoólicas, sejam importados ou produzidos internamente, estão sujeitos a impostos que excedem 300 por cento, enquanto mesmo os itens usados no processo de produção enfrentam tarefas substanciais.
“Os direitos aduaneiros são exorbitantes e por isso (o nosso) vinho é caro. A garrafa mais barata custa entre 15-20 euros, "ou $ 20 a $ 25, disse Zumot.
Sua empresa exporta apenas "pequenas quantidades" para Europa e alguns países árabes, incluindo o Iraque, Catar e Emirados Árabes Unidos, ele disse, citando altos custos de envio.
'Uma paixão, uma arte'
Rio Jordão produz 500, 000 garrafas de vinho anualmente, 90 por cento do qual é vendido no mercado interno, disse Haddad.
Por enquanto, muito pouco é enviado para o exterior.
"Há poucos meses atrás, enviamos uma remessa para a Austrália. Outro está a caminho da Califórnia, " ele disse, acrescentando que também espera exportar seu vinho em breve para Paris.
O vinho do Rio Jordão ganhou 96 prêmios, enquanto o Saint George conquistou 23 prêmios.
“O vinho não é apenas uma indústria, é uma paixão, uma arte, "disse Alaa Mansur, gerente de produção da vinícola Haddad.
© 2018 AFP
