O mundo deve reduzir drasticamente o consumo de carne para evitar mudanças climáticas devastadoras, cientistas disseram quarta-feira no estudo mais completo até agora sobre como o que comemos afeta o meio ambiente.

Enquanto a humanidade se debate com escolhas difíceis para compensar um planeta em rápido aquecimento, a pesquisa sugere que o mundo ocidental precisaria cortar seu consumo de carne em 90 por cento para evitar prejudicar a capacidade da Terra de sustentar 10 bilhões de pessoas em 2050.

Produção de alimentos - que produz gases de efeito estufa prejudiciais do gado, destrói enormes áreas de florestas e usa quantidades insustentáveis ​​de água - é um dos principais contribuintes para a mudança climática.

Um estudo publicado quarta-feira na revista Natureza oferece a visão mais abrangente de como a agricultura intensiva é ruim para o planeta.

Sem uma grande redução na quantidade de carne consumida, seus autores disseram, o já vasto impacto da indústria de alimentos sobre o meio ambiente poderia aumentar em até 90% em meados do século.

Isso, juntamente com um aumento acentuado da população global projetado, devastaria a capacidade da humanidade de se alimentar efetivamente - e destruiria qualquer esperança realista de conter o aquecimento global descontrolado.

Os cientistas pediram uma "mudança global" em direção a dietas mais baseadas em vegetais, reduzindo o desperdício de alimentos e melhorando as práticas agrícolas com a ajuda de tecnologia para lidar com o fardo.

"Nenhuma solução é suficiente para evitar cruzar as fronteiras planetárias, "disse Marco Springmann do Programa Oxford Martin sobre o Futuro dos Alimentos e do Departamento de Saúde da População de Nuffield da Universidade de Oxford, quem conduziu o estudo.

"Mas quando as soluções são implementadas juntas, nossa pesquisa indica que pode ser possível alimentar a população em crescimento de forma sustentável. "

A mensagem dura apenas alguns dias após a publicação de um relatório histórico da ONU, no qual alguns dos cientistas climáticos mais eminentes do mundo alertaram que os governos devem mudar fundamentalmente de curso para manter o aquecimento global abaixo de 1,5 ° C até o final do século.

Os especialistas argumentam que reduzir o consumo de carne é uma maneira óbvia de os cidadãos fazerem a sua parte pelo clima, mesmo quando os líderes mundiais estão envolvidos em discussões sobre o que exatamente deve ser feito para controlar os efeitos do aquecimento do planeta.

Livre-se do bife

A pecuária representa uma ameaça tripla para a atmosfera da Terra, como os animais produzem grandes quantidades de metano do gás de efeito estufa, juntamente com a perda de florestas que absorvem carbono, que são derrubadas para acomodar suas áreas de pastagem.

Além disso, imensas quantidades de água são necessárias para sustentar o gado - estima-se que 500 gramas (uma libra) de carne bovina requeiram cerca de 7, 000 litros de água.

O relatório de quarta-feira disse que reduzir pela metade a quantidade de comida que é desperdiçada ou perdida devido à má gestão poderia reduzir a precipitação ambiental em 16 por cento.

Ele apontou para uma melhor educação, reforma da indústria e melhoria da eficiência como formas de resolver o problema.

“Quando se trata de dietas, políticas abrangentes e abordagens de negócios são essenciais para tornar as mudanças na dieta alimentar saudáveis ​​e mais baseadas em vegetais possíveis e atraentes para um grande número de pessoas, "Springmann disse.

© 2018 AFP