(Phys.org) - Um par de pesquisadores afiliados ao Instituto Politécnico da Virgínia e ao Departamento de Agricultura dos Estados Unidos conduziu um exercício intrigante - simulando o impacto na dieta americana e as mudanças nas emissões de gases de efeito estufa se os produtos de origem animal fossem completamente eliminados da produção , consumo e venda nos EUA. Em seu artigo publicado em Proceedings of the National Academy of Sciences , Robin White e Mary Beth Hall descrevem como construíram sua simulação e o que foi revelado ao executá-la.

Nas últimas décadas, muitos, dentro e fora da comunidade científica, sugeriram que os Estados Unidos e outros países estariam em melhor situação se todos parássemos de comer produtos de origem animal, por exemplo. eu no, laticínio, aves, etc. Água e terra usados ​​para o cultivo de ração animal, por exemplo, em vez disso, poderia ser usado para cultivar alimentos de origem humana. Também, livrar-se de todos esses animais certamente reduziria a quantidade de gases de efeito estufa emitidos, tanto do metano emitido diretamente dos animais quanto da exaustão emitida por tratores que cultivam plantas para alimentar os animais. Mas até agora, ninguém colocou esta teoria à prova. Neste novo esforço, os pesquisadores criaram sua simulação imaginando os EUA como são agora, mas sem quaisquer animais criados para produzir produtos alimentares e sem produtos alimentares de origem animal sendo importados para o país.

Depois de inserir estatísticas relacionadas às safras cultivadas para alimentação, água usada para cultivá-lo, estimativas de metano emitido e vários outros fatores, os pesquisadores executaram a simulação e analisaram os dados resultantes. Removendo animais da indústria alimentícia, eles relatam, resultou em 23 por cento a mais de alimentos cultivados para consumo humano devido à conversão de terras atualmente usadas para produção de rações em plantações para consumo humano. Mas ainda, mesmo com toda aquela comida nova, os pesquisadores também descobriram que se todos os americanos mudassem para uma dieta vegana, haveria deficiências em massa de minerais, vitaminas e ácidos graxos entre a população.

Eles também observam que aproximadamente 16 milhões de pessoas estão empregadas no negócio de alimentos para animais, que eles não adicionaram à simulação, mas que teria que ser contabilizado em estimativas do mundo real. Eles também descobriram que haveria uma redução nas emissões de gases de efeito estufa (aproximadamente 28 por cento), mas não tanto quanto o esperado devido à necessidade de sintetizar fertilizantes para substituir aqueles criados por animais de fazenda. Eles sugerem que sua simulação mostra que a adoção de uma estratégia para beneficiar a sociedade, mesmo aquele que parece simples no início, pode não ser tão claro quanto pode parecer.

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