As enzimas aumentam a velocidade das reações catalisando o substrato. Uma enzima liga-se a um substrato, mudando o substrato para um novo produto. Durante uma reação enzimática, a enzima permanece inalterada. A equação de Michaelis-Menten descreve a taxa de conversão em uma determinada concentração de substrato e pode ajudar a calcular a quantidade de tempo necessária para converter um substrato. A equação requer o cálculo do Vmax, que é a taxa máxima de conversão. A taxa máxima de conversão pode ser definida como o produto da constante de velocidade do catalisador (Kcat) e a concentração da enzima.

Obter taxas de conversão para concentrações crescentes de um substrato em uma concentração constante de enzima. Divida um pela taxa de conversão de cada ponto de dados para encontrar o inverso da taxa de conversão. Encontre o inverso da concentração do substrato também.

Desenhe um gráfico com o eixo y representando o inverso da taxa de conversão e o eixo x representando o inverso da concentração do substrato. Plote cada ponto de dados como invertido acima. O gráfico deve formar uma linha reta aumentando da esquerda para a direita.

Encontre o ponto no qual a linha cruza o eixo y. Divida o um pelo valor y desse ponto. Registre o resultado como a taxa máxima de conversão ou Vmax.

Divida o Vmax pela concentração da enzima. Registre o resultado como a constante de taxa do catalisador ou Kcat.