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O que é uma mistura em química?

Na química, uma mistura consiste em duas ou mais substâncias distintas que são fisicamente combinadas, mas mantêm suas identidades químicas individuais. Os componentes não formam novas ligações químicas; em vez disso, coexistem, permitindo que cada um mantenha as suas próprias propriedades.

Três critérios principais definem uma mistura:

• Os componentes podem ser separados por meios físicos.
• Cada um retém suas propriedades químicas na mistura.
• As proporções relativas dos componentes podem variar.

Misturas Homogêneas

Uma mistura homogênea tem uma composição totalmente uniforme. Qualquer amostra retirada da mistura contém a mesma proporção de constituintes. Exemplo clássico:sal dissolvido em água, formando uma solução límpida e uniforme.

Misturas heterogêneas

Em contraste, uma mistura heterogênea contém regiões ou fases visivelmente distintas. A composição varia de uma parte para outra. Pense numa tigela de cereal ou em um biscoito com gotas de chocolate, onde diferentes componentes são facilmente discerníveis.

Classificação por tamanho de partícula

As misturas também podem ser categorizadas pelo tamanho de suas partículas dispersas:

Soluções

As soluções apresentam partículas menores que 1 nm, portanto não podem ser separadas por centrifugação ou decantação. O ar – composto de gases – serve como um exemplo familiar.

Colóides

Os colóides contêm partículas entre 1 nm e 1 µm. Embora pareçam uniformes a olho nu, um microscópio revela sua distribuição desigual. A centrifugação pode separá-los. O spray de cabelo, um aerossol líquido disperso em gás, exemplifica um colóide.

Suspensões

As suspensões têm partículas maiores que podem assentar com o tempo. Agentes estabilizadores são frequentemente adicionados para evitar a separação rápida. Tanto a decantação quanto a centrifugação podem recuperar a fase dispersa. O molho para salada, onde gotas de óleo repousam sobre o vinagre, ilustra uma suspensão.