A ligação que mantém os aminoácidos unidos é chamada de ligação peptídica .

Aqui está um detalhamento:

* Aminoácidos são os blocos de construção das proteínas. Eles têm um átomo de carbono central ligado a um grupo amino (NH2), um grupo carboxila (COOH), um átomo de hidrogênio e uma cadeia lateral (grupo R) que varia dependendo do aminoácido específico.
* Formação de ligação peptídica ocorre através de uma reação de desidratação , onde o grupo carboxila de um aminoácido reage com o grupo amino de outro aminoácido. Esta reação libera uma molécula de água (H2O).
* A ligação resultante entre o átomo de carbono do grupo carboxila e o átomo de nitrogênio do grupo amino é a ligação peptídica .

Esse processo se repete, formando uma cadeia de aminoácidos chamada polipeptídeo . Vários polipeptídeos podem então se dobrar para formar uma proteína completa com estrutura e função específicas.