Sim, o bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) libera dióxido de carbono quando reage com um ácido.

Aqui está como funciona:

* bicarbonato de sódio (nahco3) é uma base.
* ácidos Como vinagre (ácido acético), suco de limão (ácido cítrico) ou leitelho (ácido lático) são ácidos.
* Reação: Quando o bicarbonato de sódio e um ácido são misturados, eles reagem para formar gás dióxido de carbono (CO2), água (H2O) e sal.

A equação química para a reação é:

Nahco3 + h + → CO2 + h2o + Na +

Esta liberação de dióxido de carbono é o que cria as bolhas em bolos, biscoitos e outros assados. É também a razão pela qual o bicarbonato de sódio é usado como agente de fermento.