O glicerol ligado a três ácidos graxos é um triglicerídeo .

Os triglicerídeos são o tipo mais comum de gordura encontrada no corpo e nos alimentos. Eles são compostos de uma molécula de glicerol (um álcool de três carbonos) com três ácidos graxos ligados a ele.

Aqui está um colapso:

* glicerol: Uma molécula simples com três átomos de carbono e três grupos hidroxila (OH).
* ácidos graxos: Correntes longas de átomos de carbono com um grupo carboxila (COOH) em uma extremidade.

Os três ácidos graxos estão ligados à molécula de glicerol através de ligações éster.

Os triglicerídeos servem como uma importante fonte de energia para o corpo e também são importantes para o isolamento e proteção de órgãos.