Quando você adiciona açúcar à água à temperatura ambiente, aqui está o que acontece:

* dissolver: O açúcar é uma substância solúvel, o que significa que pode se dissolver na água. As moléculas de açúcar se separam e ficam cercadas por moléculas de água. Este processo é chamado hidratação .
* Formação da solução: À medida que o açúcar se dissolve, as moléculas de água ficam menos fortemente embaladas e a solução se torna menos densa. É por isso que uma solução de açúcar é menos densa que a água pura.
* Equilíbrio: Eventualmente, um ponto de equilíbrio é alcançado onde não há mais açúcar pode se dissolver. Isso significa que a solução está saturada . A quantidade de açúcar que pode se dissolver na água depende da temperatura. A água mais quente pode manter mais açúcar dissolvido.
* doçura: A solução de açúcar se torna doce devido às moléculas de açúcar dissolvido.

Notas importantes:

* mexendo: Agitar a solução ajuda o açúcar a se dissolver mais rapidamente, trazendo moléculas de água doce em contato com os cristais de açúcar.
* Cristalização: Se a solução for esfriada, parte do açúcar dissolvido pode cristalizar a solução, especialmente se a solução foi saturada a uma temperatura mais alta.
* Dependência de temperatura: A taxa de dissolução aumenta com a temperatura. A água quente dissolve o açúcar muito mais rápido que a água fria.

Deixe -me saber se você gostaria de saber mais sobre a química do açúcar se dissolvendo na água!