Aqui está um colapso do que acontece com suco e refrigerante:

suco:

* suco não se transforma em gás no sentido típico. O suco é um líquido e, embora parte da água nele possa evaporar e se tornar vapor de água (um gás), o próprio suco não se transforma em gás.

* Fermentação: Alguns sucos de frutas, como suco de maçã, podem sofrer fermentação. Esse processo, causado por leveduras, converte açúcar no suco em gás álcool e dióxido de carbono. É assim que a cidra é feita.

refrigerante:

* refrigerante já está carbonatado. Isso significa que ele contém gás dissolvido de dióxido de carbono.

* escapes de gás de dióxido de carbono. Quando você abre uma lata de refrigerante ou garrafa, a pressão dentro diminui e o gás de dióxido de carbono começa a sair da solução, criando as bolhas que você vê e ouve.

em resumo:

* O suco normalmente não se transforma em gás.
* O refrigerante já está gasto e o gás escapa quando você abre o contêiner.