A rúcula é uma potência de nutrientes! Aqui estão alguns elementos -chave encontrados nele:

vitaminas:

* vitamina K: Essencial para a coagulação do sangue e a saúde dos ossos.
* vitamina A: Importante para visão, função imunológica e crescimento celular.
* vitamina C: Um antioxidante que suporta a produção de imunidade e colágeno.
* folato (vitamina B9): Crucial para a divisão celular e a síntese de DNA.
* vitamina E: Outro antioxidante que protege as células contra danos.
* tiamina (vitamina B1): Desempenha um papel no metabolismo energético.
* riboflavina (vitamina B2): Envolvido na produção de energia e crescimento celular.
* niacina (vitamina B3): Importante para reparo de DNA e função celular.
* piridoxina (vitamina B6): Ajuda no metabolismo e na produção de neurotransmissores.

Minerais:

* potássio: Suporta a regulação da pressão arterial e a função muscular.
* cálcio: Essencial para a saúde óssea e a função muscular.
* magnésio: Importante para a função muscular e nervosa, bem como o controle do açúcar no sangue.
* ferro: Necessário para a produção de glóbulos vermelhos e o transporte de oxigênio.
* manganês: Envolvido na formação óssea e metabolismo.
* fósforo: Desempenha um papel na saúde óssea e na produção de energia.
* zinco: Suporta função imune e cicatrização de feridas.

Outros compostos notáveis:

* Antioxidantes: A rúcula é rica em antioxidantes, que protegem as células de danos causados ​​por radicais livres.
* glucosinolatos: Esses compostos foram associados às propriedades anticâncer.
* fibra: A rúcula fornece fibra alimentar, que apóia a saúde digestiva.

Vale a pena notar que o conteúdo exato de nutrientes da rúcula pode variar dependendo de fatores como condições de crescimento e variedade.