A concentração de água em um ovo é aproximadamente
74% . Isso significa que cerca de três quartos do peso de um ovo são compostos de água.
Aqui está um colapso dos componentes de um ovo:
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Água: ~ 74%
* proteína
: ~ 13%
*
gordura: ~ 11%
*
minerais: ~ 1%
*
Outros: ~ 1%
É importante observar que a concentração exata da água pode variar um pouco, dependendo do tipo de ovo (por exemplo, frango, pato), a idade do ovo e suas condições de armazenamento.
