Carboidratos .

Os carboidratos são compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Os carboidratos mais simples são os monossacarídeos, que possuem a fórmula geral (CH2O)n. Os monossacarídeos incluem glicose, frutose e galactose. Os carboidratos mais complexos são os polissacarídeos, constituídos por longas cadeias de monossacarídeos. Os polissacarídeos incluem amido, celulose e glicogênio.