Ácido palmítico é um ácido graxo saturado com a fórmula C15H31COOH. É o ácido graxo saturado mais comum encontrado em animais, plantas e microorganismos. O ácido palmítico é um sólido ceroso branco à temperatura ambiente e é insolúvel em água. É um componente importante do óleo de palma, extraído do fruto do dendezeiro. O ácido palmítico também é encontrado em outros óleos vegetais, como óleo de coco e azeite.

O ácido palmítico é usado em uma variedade de produtos alimentícios, incluindo margarina, gordura vegetal e óleo de cozinha. Também é usado em sabonetes, detergentes e cosméticos. O ácido palmítico é um ácido graxo relativamente barato, o que o torna uma escolha popular para uso em produtos comerciais.

O ácido palmítico é uma gordura saturada, o que significa que não possui ligações duplas entre os átomos de carbono. As gorduras saturadas são geralmente consideradas prejudiciais à saúde porque podem aumentar o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde. No entanto, o ácido palmítico também é fonte de energia e pode ser benéfico à saúde com moderação.

O corpo humano pode produzir ácido palmítico a partir de outros ácidos graxos. No entanto, também é possível obter ácido palmítico a partir de fontes alimentares. Alguns alimentos ricos em ácido palmítico incluem:

* Óleo de palma
*Óleo de coco
* Azeite
* Manteiga
* Banha
* Queijo
* Carne
* Aves

É importante consumir ácido palmítico com moderação para evitar os riscos à saúde associados às gorduras saturadas. A American Heart Association recomenda limitar a ingestão de gorduras saturadas a não mais que 10% do total de calorias por dia.