O chocolate quente é um colóide.

Uma suspensão é uma mistura heterogênea na qual as partículas de soluto são grandes o suficiente para se separarem da solução ao longo do tempo. As partículas em uma suspensão são normalmente maiores que 1 micrômetro de diâmetro. O chocolate quente não é uma suspensão porque as partículas de cacau são muito menores que 1 micrômetro de diâmetro e não se depositam na solução.

Um colóide é uma mistura heterogênea na qual as partículas de soluto são pequenas o suficiente para permanecerem suspensas na solução por um longo período de tempo. As partículas em um colóide têm normalmente entre 1 nanômetro e 1 micrômetro de diâmetro. O chocolate quente é um colóide porque as partículas de cacau são pequenas o suficiente para permanecerem suspensas na solução.

A principal diferença entre uma suspensão e um colóide é o tamanho das partículas do soluto. As partículas em uma suspensão são maiores que as partículas em um colóide.