O número de átomos em uma única molécula de amido pode variar muito dependendo da estrutura específica e do tamanho da molécula. O amido é um polissacarídeo, o que significa que é composto de longas cadeias de moléculas de glicose ligadas entre si. O número de unidades de glicose em uma molécula de amido pode variar de algumas centenas a vários milhares, e cada unidade de glicose contém 6 átomos de carbono, 6 átomos de oxigênio e 6 átomos de hidrogênio. Portanto, o número total de átomos numa única molécula de amido pode variar de várias centenas a dezenas de milhares de átomos.