O congelamento da água para formar gelo é uma mudança física, não uma mudança química. Uma mudança física é uma mudança na forma ou aparência de uma substância, mas não na sua composição química. No caso do congelamento da água, as moléculas de água estão simplesmente se reorganizando em uma estrutura cristalina mais ordenada, mas as ligações químicas entre os átomos de hidrogênio e oxigênio permanecem as mesmas.

Já uma mudança química envolve a quebra e formação de ligações químicas, resultando na formação de novas substâncias com diferentes composições químicas. Por exemplo, quando o ferro enferruja, o ferro reage com o oxigênio para formar óxido de ferro, que tem composição química e propriedades diferentes das do ferro.