O processo de um líquido se tornar sólido através da remoção de calor é chamado de congelamento. Durante o congelamento, as moléculas do líquido perdem energia e desaceleram, permitindo que se organizem em uma estrutura mais ordenada e rígida, característica de um sólido. O congelamento é o processo inverso de fusão, que ocorre quando um sólido se torna líquido após aquecimento.