O peróxido de hidrogênio é o subproduto de numerosos processos biológicos, e para quebrar essa molécula, o corpo usa uma enzima chamada catalase. Como a maioria das enzimas, a atividade da catalase é altamente dependente da temperatura. Catalase é mais eficaz a uma temperatura ideal, com menos de catálise ideal que ocorre a temperaturas mais quentes ou mais frias.
TL; DR (muito longo; não leu)
funções catalase melhor em torno de 37 graus Celsius - como a temperatura fica mais quente ou mais frio do que isso, sua capacidade de funcionar diminuirá.
O que Catalase Faz
O peróxido de hidrogênio é tóxico para a maioria dos organismos vivos. No entanto, muitos organismos podem dividi-lo em produtos menos reativos através do uso de catalase. Uma molécula da enzima catalase é capaz de desconstruir 40 milhões de moléculas de peróxido de hidrogênio em água e oxigênio em 1 segundo. Esta reação pode ser observada em uma amostra de tecido que contém catalase e a adição de peróxido de hidrogênio. Os resultados da reação podem ser vistos como a formação de bolhas de oxigênio.
Estrutura e Mecanismo Molecular
A enzima catalase é composta de quatro cadeias polipeptídicas, com cada cadeia contendo mais de 500 aminoácidos. ácidos. Os quatro grupos contendo o catalase permitem que ele interaja com as moléculas de peróxido de hidrogênio. À medida que o peróxido de hidrogênio entra no sítio ativo da enzima catalase, ele interage com dois aminoácidos, fazendo com que um próton se transfira entre os átomos de oxigênio. Isso forma uma nova molécula de água, e o átomo de oxigênio liberado então reage com outra molécula de peróxido de hidrogênio para formar água e uma molécula de oxigênio.
Efeitos da temperatura
Os efeitos da catalase, como as de todas as enzimas, são influenciadas pela temperatura ambiente. A temperatura tem um efeito tanto na estrutura da catalase em si quanto nas ligações de hidrogênio que é projetada para clivar. À medida que a temperatura aumenta em direção ao ponto ideal, as ligações de hidrogênio se soltam, facilitando a atuação da catalase nas moléculas de peróxido de hidrogênio. Se a temperatura aumenta além do ponto ótimo, a enzima desnatura e sua estrutura é rompida. Em humanos, a temperatura ideal para a catalase é de 37 graus Celsius.
Papel em Organismos Vivos
Embora sua capacidade de decompor uma molécula tóxica, como o peróxido de hidrogênio, possa tornar a catalase uma indispensável commodity, ratos projetados para desenvolver sem catalase têm uma aparência física normal. Algumas pesquisas indicaram que a falta de catalase pode levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 2. Parece que algumas outras moléculas dentro dos organismos vivos são capazes de decompor suficientemente o peróxido de hidrogênio - o suficiente para sustentar a vida. A natureza tóxica do peróxido de hidrogênio também o torna um poderoso desinfetante.
