O grupo alimentar mais importante para a construção de estruturas celulares é proteína .

Aqui está o porquê:

* As proteínas são compostas por aminoácidos , que são os blocos de construção das células.
* As células usam proteínas para uma ampla gama de funções , incluindo:
* enzimas: Catalisem (acelerar) reações químicas dentro da célula.
* componentes estruturais: Forneça forma e suporte às células e tecidos.
* Hormônios : Agir como mensageiros químicos.
* Anticorpos : Ajude o sistema imunológico a combater infecções.
* Proteínas de transporte: Mova as moléculas entre as membranas celulares.

Enquanto outros grupos de alimentos, como carboidratos e gorduras, também são essenciais para várias funções, a proteína é a principal fonte dos blocos de construção necessários para a construção e manutenção de células.