As enzimas não * apenas * funcionam em uma substância, mas têm um alto grau de especificidade . Isso significa que é muito mais provável que eles interajam e catalisem as reações envolvendo certas moléculas específicas, chamadas de substratos . Aqui está o porquê:

* forma e ajuste: As enzimas têm uma estrutura tridimensional exclusiva com um local ativo. Este site ativo é como um bloqueio que se encaixa apenas em uma chave específica - o substrato. A forma e as propriedades químicas do local ativo são complementares ao substrato, permitindo um ajuste perfeito.
* Interações fracas: Quando o substrato se liga ao local ativo, interações fracas como ligações de hidrogênio e forças de van der Waals se formam entre a enzima e o substrato. Essas interações estabilizam o complexo e trazem o substrato para a orientação correta para que a reação ocorra.
* ajuste induzido: Às vezes, o site ativo da enzima não tem uma forma perfeita para ajustar o substrato inicialmente. No entanto, quando o substrato se liga, a enzima pode alterar levemente sua forma para acomodá -la, aumentando ainda mais a interação.

Exceções e importância da especificidade:

Embora as enzimas sejam altamente específicas, às vezes podem catalisar reações com similar substratos. O grau de similaridade necessário para que uma reação ocorra varia dependendo da enzima.

A especificidade é crucial porque:

* Eficiência: As enzimas podem funcionar com muita eficiência, visando reações específicas, sem desperdiçar energia nos não relacionados.
* Precisão: Eles garantem que as reações corretas ocorram no lugar certo no momento certo, permitindo a regulação precisa dos processos bioquímicos nas células.
* Diversidade: A especificidade das enzimas permite que ocorram uma vasta gama de reações bioquímicas, apoiando a complexidade da vida.

Exemplos:

* lactase Quebra a lactose, um açúcar encontrado no leite, mas não quebra outros açúcares como glicose ou frutose.
* pepsina é uma enzima digestiva que quebra proteínas, mas não funciona em carboidratos ou lipídios.

Em resumo, as enzimas têm um alto grau de especificidade devido à sua estrutura tridimensional única, o que lhes permite interagir e catalisar reações envolvendo substratos específicos. Essa especificidade é crucial para o funcionamento eficiente, preciso e diversificado de processos bioquímicos em organismos vivos.