Existem muitas substâncias relacionadas ao açúcar na biologia, dependendo do aspecto em que você está interessado. Aqui estão algumas categorias com exemplos:

1. Carboidratos:

* polissacarídeos: Estes são carboidratos complexos compostos por muitas unidades de açúcar ligadas. Exemplos incluem:
* amido: Uma forma de armazenamento de glicose nas plantas.
* glicogênio: Uma forma de armazenamento de glicose em animais.
* celulose: Um componente estrutural das paredes celulares da planta.
* chitin: Um componente estrutural das paredes celulares fúngicas e exoesqueletos de insetos.
* Disacarídeos : Estes são carboidratos compostos por duas unidades de açúcar ligadas. Exemplos incluem:
* sacarose: Açúcar de mesa (glicose + frutose).
* lactose: Açúcar de leite (glicose + galactose).
* maltose: Açúcar de malte (glicose + glicose).
* monossacarídeos: Estes são os açúcares mais simples, consistindo em uma única unidade de açúcar. Exemplos incluem:
* glicose: O açúcar mais comum no corpo, usado como fonte de energia primária.
* frutose: Encontrado em frutas e mel.
* galactose: Encontrado em produtos lácteos.

2. Derivadas de açúcar:

* açúcares amino: São açúcares com um grupo amino anexado, importante para a construção de moléculas complexas como glicoproteínas e glicosaminoglicanos. Exemplos incluem:
* glucosamina: Um componente de cartilagem e fluido articular.
* n-acetilglucosamina: Um bloco de construção de Chitin.
* ácidos de açúcar: Estes são açúcares com um grupo carboxil anexado, importante para vários processos biológicos. Exemplos incluem:
* ácido glucurônico: Envolvido na desintoxicação e síntese de ácido biliar.
* ácido siálico: Encontrado nas superfícies celulares e envolvido no reconhecimento celular.

3. Moléculas contendo componentes de açúcar:

* glicoproteínas: Proteínas com açúcares ligados, importantes para reconhecimento e sinalização de células.
* glicolipídeos: Lipídios com açúcares presos, também importantes para o reconhecimento de células.
* ácidos nucleicos: O DNA e o RNA contêm açúcares (desoxirribose e ribose, respectivamente) como parte de sua estrutura.

4. Caminhos metabólicos:

* glicólise: A quebra da glicose para piruvato, uma via metabólica importante para a produção de energia.
* Gluconeogênese: A síntese de glicose de fontes não carboidratas, importante para manter os níveis de açúcar no sangue.
* via fosfato de pentose: Uma via metabólica que produz NADPH e pentoses, importante para biossíntese e reações redox.

Esta é apenas uma breve visão geral, e existem muitas outras substâncias e processos relacionados ao açúcar na biologia. As substâncias específicas em que você está interessado dependerão do contexto de sua pergunta.