Aqui estão dois usos importantes de gorduras para organismos vivos:

1. armazenamento de energia: As gorduras são moléculas de armazenamento de energia altamente eficientes. Eles contêm mais que o dobro da energia por grama do que carboidratos ou proteínas. Isso os torna ideais para reservas de energia a longo prazo, especialmente para animais que precisam armazenar energia por períodos de escassez de alimentos ou por longos períodos de atividade.

2. Isolamento e proteção: As gorduras atuam como excelentes isoladores, tanto para o corpo quanto para células individuais. Esse isolamento ajuda a manter a temperatura corporal em ambientes frios. As gorduras também fornecem amortecimento e proteção para órgãos vitais, impedindo os danos causados por impacto ou pressão.