As células de batata, como todas as células vegetais, contêm uma variedade de moléculas orgânicas, incluindo:

carboidratos:

* amido: Este é o carboidrato de armazenamento primário em batatas, fornecendo energia para a planta. É o que faz das batatas uma boa fonte de carboidratos para os seres humanos.
* açúcar: Glicose, frutose e sacarose estão presentes em pequenas quantidades, fornecendo energia para processos celulares.
* celulose: Isso forma as paredes celulares das células de batata, fornecendo suporte estrutural.

lipídios:

* gorduras: As batatas contêm pequenas quantidades de gorduras, principalmente nas membranas celulares.
* Ceras: Eles estão presentes na superfície da batata, atuando como uma camada protetora.

proteínas:

* enzimas: As batatas têm várias enzimas envolvidas em processos metabólicos, como fotossíntese, respiração e síntese de amido.
* Proteínas estruturais: Isso contribui para a estrutura e organização da célula.
* Proteínas de armazenamento: As batatas contêm algumas proteínas de armazenamento, embora sejam menos abundantes que o amido.

ácidos nucleicos:

* DNA: O material genético da célula da batata, encontrado no núcleo.
* RNA: Envolvido na síntese de proteínas, encontrada no citoplasma e nos ribossomos.

Outras moléculas orgânicas:

* vitaminas: As batatas contêm vitaminas como vitamina C, vitamina B6 e tiamina.
* minerais: Eles também contêm minerais como potássio, magnésio e fósforo.
* fitoquímicos: As batatas contêm vários fitoquímicos, incluindo antioxidantes, que contribuem para seus benefícios à saúde.

é importante observar: A abundância relativa dessas moléculas pode variar dependendo da variedade de batatas, condições de crescimento e parte da batata. Por exemplo, o conteúdo de amido é mais alto no tubérculo, enquanto o teor de parede celular é maior na pele da batata.