O intestino delgado Contém enzimas que dividem o amido em açúcares simples.

Especificamente, a enzima amilase é responsável por esse processo. A amilase é produzida por duas fontes:

* amilase salivar: Isso é produzido na boca e inicia o colapso do amido mesmo antes de chegar ao estômago.
* amilase pancreática: Isso é produzido pelo pâncreas e continua a quebra de amido no intestino delgado.

A quebra do amido em açúcares mais simples, como glicose, é crucial para o corpo usar como energia.